3 מתכונים שונים שמכינים מבצק פריך אחד מוצלח ברמות.
כל מתכון נותן לנו עוגייה עם טעם של פעם, מהסוג שמזכיר לנו רגעים מתוקים ומפנקים.
3 מתכוני עוגיות טעימות מבצק אחד
בצק פריך אחד עם טעם של פעם.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבצק:
- 1 קילו קמח מנופה
- ½ 1 כוסות סוכר
- 2 שקיות אבקת אפייה 20 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כפית כפית גרידת תפוז
- 1 חבילת מרגרינה רכה 200 גרם
- ½ 1 כוסות שמן
למילוי:
- ממרח תמרים/ ממרח ריבה / רחת לקום
שלבי הכנה
להכנת הבצק:
- לעבד את כל החומרים לבצק רך וגמיש.
- ניתן מנוחה של רבע שעה במקרר.
- לחלק את הבצק ל – 3 חלקים ואז נרדד כל חלק על משטח מקומח, לעובי 1.5 ס”מ.
עוגיות ריבה:
- לרדד חלק מהבצק לעובי 1.5 ס”מ ונחרוץ במספר זהה משני החלקים, חלק עם חור באמצע וחלק בלי.
- נאפה ב-180 מעלות למשך 17 דקות ואז נוציא ונמלא ריבה בתחתית בלי חור ואז סוגרים עם החלק עם החור.
- לפזר אבקת סוכר.
עוגיות תמרים:
- למרוח ממרח תמרים נגלגל לרולדה ואז נחתוך למעוינים.
- לפזר במרווחים על נייר אפייה ונאפה ב-180 מעלות 18-22 דקות.
- אחרי זאת נוציא נצנן ונפדר באבקת סוכר.
עוגיות רחת לוקום:
- לרדד לעיגול דק כמו פיצה דקה ואז לחרוץ מעוינים.
- להשים קובייה קטנה של רחת לקום אדום ומגלגלים לרולדה.
- נאפה ב – 180 מעלות למשך 22 דקות.
- להוציא מהתנור ולצנן ונטבול בסירופ דבש ואז נטבול בצלחת קוקוס ונאחסן בקופסא.
מקור: איילה מרציאנו מלול
