עוגיות
ממכר ליד קפה: רולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים (ללא מרגרינה)
אפשר להכין בצק פריך לעוגיות בכל מיני דרכים, אבל את הבצק הזה לא תפסיקו להכין! בצק פריך קל, מהיר, פרווה, ללא מרגרינה או חמאה, רך ונעים לעבודה, שאפשר למלא בכל מה שרוצים ולקבל רולדת בצק פריך שאסור לפספס ליד קפה חם
הדפסה
רולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים
תיאור
עוגיות שוקולד תמרים נימוחות שחייבים לאכול לצד משקה חם עם בצק פריך קל, מהיר ופרווה שיחליף את כל מתכוני הבצק שיש לכם!
מרכיבים
- 6 כוסות קמח (כוס חד פעמי חם)
- 2 כפיות אבקת אפיה
- ¼1 כוס מים (רותחים)
- ¼1 כוס שמן
- 1 כף תמצית וניל / סוכר וניל
- אפשרויות מילוי:
- מילוי תמרים שכולם מכירים – תמרים קינמון גרידת תפוז ואגוזים או פאקנים קצוצים.
- מילוי שני: שוקולד השחר ופיצוחים או קוקוס.
- מילוי שלישי: ריבת משמשים לרכך במיקרו למרוח ומעל לפזר חלבה ופיסטוקים או פאקנים
שלבי הכנה
- נערבב הכל ביחד, ואז מתקבל בצק רך ונעים לעבודה מבלי להשאירו במקרר.
- הכנת העוגיות:
- נערוך את הבצק למלבן, נמלא, נגלגל ונפרוס לפרוסות באלכסון, אבל לא עד הסוף, רק את החלק העליון של הממולא.
- נגלגל לרולדה ועם סכין חדה נחתוך פרוסות, אבל לא עד הסוף. אין צורך להבריש ביצה.
- נניח על נייר אפייה בתבנית ונאפה בתנור שחומם מראש ל-180 ל-25-35 דקות. כשזה מוכן נפזר אבקת סוכר.
הערות חשובות
- אפייה על טורבו או רגיל? אפייה רגילה
- אין סוכר בבצק? לא, המילוי מתוק ויש אבקת סוכר מעל.
- איך את מעבדת את הבצק? במיקסר עם וו לישה או ידנית? ביד.
- הכוונה לממרח תמרים? כן. אני משתמשת בתמרים רגילים ובמיקסר.
- חותכים לפני האפייה? כן. אבל בקטנה ולא עד הסוף. עושים סימנים ושזה מתקרר אפשר לחתוך עד הסוף.
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ'יק צ'ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: Naomi Beroukhim
