קבלו מתכון מושלם של תפוחי אדמה מעוכים בתנור.
שלמים ומושלמים שיהפכו למעדן חלומי, רך, נימוח וטעים.
תפוחי אדמה מעוכים בתנור נימוחים
תפוחי אדמה מעוכים בתיבול משגע
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 2 שקיות תפוח אדמה אדומה למיקרוגל כ-20 יחידות בגודל בינוני כל סוג אחר של תפו”א אדום בגודל בינוני
- ¾ כוס שמן זית
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
- ¼ כפית כורכום
- 1 כפית תערובת תיבול לתפו”א ראו הסבר למטה
- 1 כפית תבלין כוסברה יבשה
- 1 כפית תבלין פטרוזיליה יבשה
- 1 כפית תבלין בזיליקום יבש
- ½ כפית תבלין שום גבישי
- ½ כפית תבלין צ'ילי גרוס
- מלח גס לפיזור בסוף
שלבי הכנה
- נשטוף את תפוחי האדמה היטב עם הקליפה ושמים בסיר גדול עם מים וכפית מלח ומבשלים עד לריכוך כך כשנועצים סכין חדה היא נכנסת בקלות.
- נסנן ונצנן כ-5 דקות.
- בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים זה הזמן לחמם תנור ל-200 מעלות טורבו גריל.
- נעביר את תפוחי האדמה עם הקליפה לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ובעזרת פטיש שניצלים נמעך בזהירות.
- בקערית קטנה נערבב את כל התבלינים ונמרח מעל תפוחי האדמה בנדיבות.
- נפזר מעל כל תפו”א מעט מלח גס ומכניסים לתנור בתוכנת טורבו גריל במדף העליון ואופים עד להזהבה יפה כשהחלק העליון מקבל מעטפת קריספית.
הערות חשובות
שאלתם מה זה תבלין לתפוחי אדמה? אז מדובר בתערובת של עשבי תיבול עם פפריקה, כמון, כורכום, בצל, שום ועוד המתאימה לאפיית תפוחי אדמה בתנור או לטיגון במחבת.
מקור: סוניה סאני בן הרוש
