מתכון להכנת עוף עם תפוחי אדמה, שמכינים בתנור וכל ביס יותר מנחם ומפנק מקודמו!
העוף יוצא עסיסי ורך, תפוחי האדמה יוצאים קריספיים והילדים תמיד מלקקים את האצבעות!
תבשיל עוף עם תפוחי אדמה
מתכון לתבשיל מנחם וטעים במיוחד
ציוד
- סיר רחב
חומרים
- 1 עוף שלם
- תפוחי אדמה קטנים (כמה שאוהבים)
- תבלין פילדלפיה
- מרק עוף (לפי הטעם)
- כורכום (לפי הטעם)
- ½ כוס שמן זית
- 2 כפות רוטב שום ודבש
- 2 כפות רוטב שזיפים
- מלח גס (קורט)
- פלפל שחור גרוס (מעט)
- שומשום לבן ושחור (לפי הטעם)
- בזיליקום יבש (מעט)
- פטרוזליה יבשה (לפי הטעם)
שלבי הכנה
- לוקחים עוף שלם, מנקים היטב, שוטפים ומסננים.
- לשלוק במים חמים תפוחי אדמה קטנים עד שמתרככים (לא באופן מלא), נוציא עם כף חורים ונסנן.
- לקחת קערה, שמים תבלין פילדלפיה, מרק עוף, כורכום, כחצי כוס שמן זית, 2 כפות של רוטב שום ודבש (זה מגיע מוכן) ומערבבים הכל.
- לקחת סיר מותאם לתנור, שמים את העוף באמצע ונבריש בתערובת.
- לשפוך את כל מה שנשאר על התפוח אדמה, נוסיף כחצי כוס מים רותחים מהצד.
- לפזר על העוף 2 כפות רוטב שזיפים, נפזר מעל הכל מלח גס, פלפל שחור גרוס, שומשום לבן ושחור, בזיליקום יבש ופטרוזיליה יבשה.
- לכסות בנייר כסף רק לחצי שעה הראשונה ונכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות.
- לאחר מכן מסירים את הנייר כסף, מנמיכים את החום ל 160.
- לפזר שקדים מקולפים מעל העוף וידי פעם גם משקים את העוף.
הערות חשובות
- מומלץ לשים חצי שעה ראשונה בתנור נשים על מצב טורבו, ואחר כך להעביר למצב אפייה, ואז שוב לקראת הסוף נחזיר לטורבו.
- ננעץ מזלג בעוף ונוודא שזה נכנס ויוצא בקלות על מנת לוודא שהעוף באמת מוכן, רף וטעים כמו שצריך.
- אם לחוצים בזמן, תמיד ניתן להשאיר את העוף מכוסה מההתחלה עד סוף הבישול על 180 מעלות טורבו וממש רק בסוף תהליך הבישול להסיר את הנייר כסף.
מקור: עוף עם תפוחי אדמה מתכון מאת: אילנית כרבי
כתיבת תגובה