תבשיל עוף עם זיתים בנוסח מרוקאי יספק לכם ארוחה עשירה ומפנקת לכל מועד! מתכון קל להכנה שלא תפסיקו להכין ויזכיר לכם מנה מושלמת של אולמות אירועים משובחים. הזיתים בטעם דומיננטי עשיר ישדרגו כל עוף עסיסי ויכניסו הביתה אווירה חגיגית וטעימה במיוחד
תבשיל עוף עם זיתים בסגנון מרוקאי
תבשיל עוף עם זיתים בנוסח מרוקאי יספק לכם ארוחה עשירה ומפנקת לכל מועד! מתכון קל להכנה שלא תפסיקו להכין ויזכיר לכם מנה מושלמת של אולמות אירועים משובחים. הזיתים בטעם דומיננטי עשיר ישדרגו כל עוף עסיסי ויכניסו הביתה אווירה חגיגית וטעימה במיוחד
חומרים
- 5-6 יחידות שוקי עוף
- זיתים מגולענים לפי הטעם 275 גרם
- גמבה אדומה פרוסה לרצועות
- 7 שיני שום קצוצים
- 1 לימון קלוף חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 צרור כוסברה
- מים
- שמן
- כורכום
- פפריקה
- מרק עוף
- כמון
- מלח
- סוכר
- 2 כפות רסק עגבניות
שלבי הכנה
- נכניס את הזיתים לסיר מים שיכסו את הכמות ונרתיח על מנת שתצא המרירות של הזיתים.
- בינתיים בסיר נוסף נרתיח שמן ונוסיף את הגמבה האדומה, 3-4 דקות עד שזה מתחיל להתרכך, לאחר מכן נוסיף את השום ונערבב עוד דקה ביחד עם הגמבה.
- נוסיף את הלימון עוד חצי דקה שיתערבב ביחד עם השום והגמבה ונוסיף תבלינים: חצי כפית כורכום, כף גדושה פפריקה, כף מרק עוף, כף כמון, מלח לפי הטעם.
- נוסיף את הזיתים ונערבב הכל יחד עם כל מה שיש בסיר ונוסיף בערך כוס-כוס וחצי מים שיכסו את כל הזיתים ואז נוסיף כף גדושה של רסק עגבניות וכפית סוכר ונערבב.
- נוסיף את העוף, נשקשק טוב טוב את הסיר שהרוטב יכסה גם את העוף, נוסיף את הכוסברה ונסגור את הסיר ל-25-30 דקות.
- ייתכן ויהיה חסר מים באמצע הבישול כי זה מצטמצם, אפשר להוסיף עוד טיפה בין לבין.
הערות חשובות
- כמה זמן מרתיחים את הזיתים שתצא המרירות? בסביבות ה-10 דקות. עד שהמים ממש מתחילים לבעבע.
- אפשר לוותר על מרק עוף? אפשר, אבל זה מאוד מוסיף
- לא לבשל את העוף קצת לפני? אין צורך, מתבשל מצויין בזמן הזה ביחד עם הזיתים.
נו, נפתח החשק לעוד?
הסופ”ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!
עוד מתכונים להיטים באתר
פיתות נדירות בטעם ממכר
מקור: תבשיל עוף – שירן מלכה
