מתכון מנצח להכנת תבשיל עוף טעים ומשגע, גדוש בתבלינים וכל ביס עושה חשק לעוד!
מתכון קל ביותר לתבשיל עשיר בתיבול, בירק ובטעמים ומתאים לכל המשפחה!
תבשיל עוף בסיר ברוטב ממכר
עוף ברוטב מעולה שהילדים יחסלו את הצלחת בשניות
ציוד
- סיר רחב / סוטז’
חומרים
- 3 בצלים
- 6 שיני שום שלמות
- 2 כפות סילאן
- כורכום מעט
- כמון מעט
- תבלין לשווארמה לפי הטעם
- 1 חבילה פטריות שמפיניון 250 גרם – חתוכים לפרוסות
- 6-8 חלקי עוף שוקיים, ירכיים, כנפיים – מה שאוהבים
- ½1 כוסות מים רותחים
- 1 כף מרק עוף
- פלפל שחור גרוס מעט
- סילאן מעט
- שומשום לבן + שחור מעט
- 1 צרור פטרוזליה טרייה
שלבי הכנה
- מנקים ושוטפים ומסננים איזה חלקי עוף שרוצים.
- מטגנים 3 בצלים חתוכים קטן, כשהן מזהיבות נוסיף 6 שיני שום שלמות ושתי כפות סילאן.
- מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה.
- מוסיפים מעט כורכום, כמון ותבלין לשוארמה.
- מוסיפים גם כן חבילה של פטריות שמפיניון חתוכים לפרוסות, ואז נבשל על אש נמוכה לעוד כעשר דקות.
- להוסיף את העופות עם כוס וחצי מים רותחים עם כף מרק עוף.
- מפזרים פלפל שחור גרוס ומבשלים על אש נמוכה עד שהעוף רך (מידי פעם משקים את העוף ברוטב).
- כשהעוף רך מזגגים עם סילאן, שומשום לבן ושחור ופטרוזיליה טרייה.
- נכניס לכעשרים דקות לתנור על 200 מעלות ללא מכסה עד שהעוף ישחים.
מקור: אילנית כרבי
