קבלו מתכון להכנת תבשיל דגים לשבת בשילוב טעמים נדיר.
עם המון ירק צבעוני ומרענן, לצד נתחי פילה עסיסיים המבושלים ברוטב טעים.
תבשיל דגים לשבת בטעם נדיר
הכנה פשוטה עם חווית אכילה מדהימה
ציוד
- סיר רחב
חומרים
- 4 פילה אמנון מושרים בקערה עם לימון שעה
- 1 גמבה אדומה חתוכות לרצועות
- 1 גמבה כתומה חתוכות לרצועות
- 2 עגבניות רכות אדומות
- 1 ראש שום מקולף
- 1 פלפל ירוק חריף
- 2 גזר לפרוסות
- 1 צרור כוסברה קצוץ בלי הגבעולים
תבלינים:
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
שלבי הכנה
- להניח על הגז סיר סוטאז׳ עם שתי כוסות חד פעמי קר שמן חמניות.
- להכניס את כל הירקות בלי הכוסברה (אפשר להפחית מכמות השמן עד לחצי כוס, רק לשים לב להוסיף מים למתכון שלא יחסר נוזלים).
- לטגן היטב היטב, ואז נשים 2 כפות פפריקה מתוקה בשמן, חצי כפית כורכום, חצי כפית כמון, חצי כפית פלפל שחור, ולערבב היטב היטב. לאחר מכן נוסיף 2 כוסות מים.
- לערבב עד שהמים והשמן יתמזגו ואז נשים כפית מלח.
- נחכה שיבעבע ואז לסדר את הפילה אמנון עם העור כלפי הירקות.
- לנער בעדינות את הסיר לצדדים כדי שהרוטב יגע ויכסה את הדגים. לבשל רק 10 דקות.
- הסוד הוא לשים שעה על הפלאטה לפני הגשה. מגישים עם חלה וסלטים בצד.
מקור: דגים לשבת – תהילה ימין
כתיבת תגובה