שושני שמרים תפוחים מבצק מושלם

• נכניס לקערית קטנה 2 כפות שמרים יבשים כף סוכר חצי כוס מים פושרים נערבב ונניח בצד 5 דקות – זה תופח.
• נכניס למיקסר עם וו לישה קילו קמח קמצוץ מלח ונערבב.
• נוסיף לפי הסדר הבא כוס סוכר (חד פעמי חם) את השמרים שהתפחנו בהתחלה, כוס שמן, 4 ביצים, 2 שקיות סוכר וניל, כוס וחצי מים פושרים (אולי טיפה פחות)שימו לב תתחילו בכוס אחת.
• הבצק יוצא מעט דביק אל דאגה הוא מתייצב בתפיחה.
• נתפיח כשעה, נוריד למשטח מקומח ונחלק ל 20 כדורים.
• אתם קובעים את גודל המאפה.

למלית תפוחים:

• נבשל יחד את התפוחים, דבש, סוכר וניל, קינמון כעשר דקות.
• נוריד מהאש ונוסיף כף מיץ לימון סחוט טרי ונצנן מעט.

ליצירת ה"שושנים":

• נרדד כל כדור לעלה עגול על חציו נניח מלית תפוחים בנדיבות.
• נקפל לחצי ונתחיל לגלגל.
• נהפוך ונניח בתבנית אחד ליד השני במרווחים. נתפיח.
• נמרח ביצה ונכניס לאפייה בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות כ 40 דקות.