מרקם חלומי, טעמי גבינה עשירים, הכנה קלה ויש לכם רולדות גבינה רכות ומושלמות שכל ביס מהן יחזיר אתכם לטעמי ילדות מתוקים ונוסטלגיים

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

רולדות גבינה רכות ומושלמות


  • מאת: צפנת קורדובה

תיאור

קבלו מתכון מנצח של רולדות גבינה רכות וחלומיות במרקם פריך ומעודן, ובטעמי גבינה עשירים, מענגים ומנחמים שיחזירו אתכם לרגעי ילדות קסומה ונוסטלגית!


מרכיבים

  • 1 קילו קמח
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כפות שמרים (יבשים)
  • 150 גרם חמאה (/ מחמאה / מרגרינה. חתוכות לקוביות)
  • 3 ביצים
  • 1 כוס מים (פושרים)

למילוי:

  • 1 חבילה גבינה טוב טעם
  • 1 שמנת חמוצה
  • 500 גבינה לבנה 5% (לסנן עם חיתול בד למשך שעה)
  • 1 כוס סוכר
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 2 כפות קורנפלור
  • 1 כף תמצית וניל

שלבי הכנה

  1. ניקח קערה קטנה ונשים את השמרים עם כוס מים פושרים למשך 5 דקות.
  2. בקערת המיקסר נשים את הקמח והסוכר ונערבב דקה, ואז נוסיף בהדרגה את השמרים עם המים, ואח"כ את הביצים והחמאה ונלוש למשך 10 דקות.
  3. נכניס למקרר לפחות ל-4 שעות. את הגבינה הלבנה נסננן עם חיתול בד למשך שעה – נשפוך לתוך חיתול ונסגור אותו ונשים במסננת ומתחת קערה קטנה שהנוזלים ייזלו לשם.
  4. נערבב את כל חומרי המילוי ביחד עד לאיחוד.
  5. נחלק את הבצק ל-5-6 יחידות, וכל חתיכה נרדד למלבן ונשים גבינה באמצע.
  6. נחתוך בצדדים ונקפל מכל צד. נמרח ביצה מעל הרולדות ונכניס לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות למשך 20 דקות