קבלו מתכון להכנת רולדות גבינה רכות וחלומיות.
במרקם פריך בעדינות, עם טעמי גבינה עשירים – טעים במיוחד.
רולדות גבינה רכות בטעם מושלם
מתכון נוסטלגי במרקם חלומי
ציוד
- תבנית אינגליש קייק
- מיקסר
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 1 קילו קמח
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות שמרים יבשים
- 150 גרם חמאה / מחמאה / מרגרינה. חתוכות לקוביות
- 3 ביצים
- 1 כוס מים פושרים
למילוי:
- 1 חבילה גבינה טוב טעם 250 גרם
- 1 גביע שמנת חמוצה 00 מ"ל
- 500 גרם גבינה לבנה 5% – 1 חבילה לסנן עם חיתול בד למשך שעה
- 1 כוס סוכר
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כף תמצית וניל
שלבי הכנה
- נכניס לקערה קטנה את השמרים עם כוס מים פושרים ונמתין למשך 5 דקות.
- נכניס לקערת המיקסר את הקמח וסוכר ומערבבים דקה.
- נוסיף בהדרגה את השמרים עם המים. ואז את הביצים והחמאה ונלוש למשך 10 דקות.
- נכניס למקרר לפחות ל-4 שעות.
- נסנן את הגבינה הלבנה עם חיתול בד למשך שעה – לוקחים ושופכים לתוך חיתול וסוגרים אותו ושמים במסננת ומתחת קערה קטנה שהנוזלים ייזלו לשם.
- נערבב את כל חומרי המילוי ביחד עד לאיחוד.
- נחלק את הבצק ל-5 או 6 יחידות, וכל חתיכה מרדדים למלבן ושמים גבינה באמצע.
- נחתוך בצדדים ומקפלים מכל צד.
- נמרח ביצה מעל הרולדות ומכניסים לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות למשך 20 דקות בערך ואז מוציאים.
מקור: רולדות גבינה – צפנת קורדובה
כתיבת תגובה