מתכון לרולדות גבינות

רולדות גבינה רכות בטעם מושלם

קבלו מתכון להכנת רולדות גבינה רכות וחלומיות.

במרקם פריך בעדינות, עם טעמי גבינה עשירים – טעים במיוחד.

רולדות גבינה רכות בטעם מושלם

מתכון נוסטלגי במרקם חלומי
מאת: צפנת קורדובה

ציוד

  • תבנית אינגליש קייק
  • מיקסר
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 1 קילו קמח
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 150 גרם חמאה / מחמאה / מרגרינה. חתוכות לקוביות
  • 3 ביצים
  • 1 כוס מים פושרים

למילוי:

  • 1 חבילה גבינה טוב טעם 250 גרם
  • 1 גביע שמנת חמוצה 00 מ"ל
  • 500 גרם גבינה לבנה 5% – 1 חבילה לסנן עם חיתול בד למשך שעה
  • 1 כוס סוכר
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
  • 2 כפות קורנפלור
  • 1 כף תמצית וניל

שלבי הכנה

  • נכניס לקערה קטנה את השמרים עם כוס מים פושרים ונמתין למשך 5 דקות.
  • נכניס לקערת המיקסר את הקמח וסוכר ומערבבים דקה.
  • נוסיף בהדרגה את השמרים עם המים. ואז את הביצים והחמאה ונלוש למשך 10 דקות.
  • נכניס למקרר לפחות ל-4 שעות.
  • נסנן את הגבינה הלבנה עם חיתול בד למשך שעה – לוקחים ושופכים לתוך חיתול וסוגרים אותו ושמים במסננת ומתחת קערה קטנה שהנוזלים ייזלו לשם.
  • נערבב את כל חומרי המילוי ביחד עד לאיחוד.
  • נחלק את הבצק ל-5 או 6 יחידות, וכל חתיכה מרדדים למלבן ושמים גבינה באמצע.
  • נחתוך בצדדים ומקפלים מכל צד.
  • נמרח ביצה מעל הרולדות ומכניסים לאפייה בתנור שחומם על 170 מעלות למשך 20 דקות בערך ואז מוציאים.
מתכון לרולדות גבינות
צילום: צפנת קורדובה

מקור: רולדות גבינה – צפנת קורדובה


Comments

2 תגובות על “רולדות גבינה רכות בטעם מושלם”

  1. תמונת פרופיל של גלית
    גלית

    הבצק טעים אבל קצת יבש המלית טעימה. אבל היחס ‏בין הבצק רמלית הוא לא מוצלח בכלל.
    ‏הבצק צריך להיות במינון של חצי כמות ממה שהוא במתכון

    1. תמונת פרופיל של צוות מועדון המתוקים והאוכל
      צוות מועדון המתוקים והאוכל

      היי גלית,
      המתכון מיועד למספר רולדות ולכן כמות הבצק גדולה. אפשר כמובן להוריד בחצי את כמות המצרכים של הבצק, או להכפיל את כמות המלית.
      בהצלחה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Verified by MonsterInsights