מתכון רוגלך

רוגלך הכי מוצלח עם בצק חלומי

קבלו מתכון מעולה להכנת רוגלך הכי מוצלח שתראו.

עם בצק חלומי בפריכות משגעת עם שוקולד עשיר ונמס בפה.

מתכון רוגלך
צילום: פרח גבסו

רוגלך הכי מוצלח

עם מלית שוקולד מיוחדת
כמות 25 יחידות
מאת: פרח גבסו

ציוד

  • כוס חד פעמית לשתייה חמה
  • תבנית אפייה בינונית

חומרים

  • 1 כף שמרים יבשים
  • ½ כוס מים ובמידת הצורך להוסיף בהדרגה
  • ½3 כוסות קמח
  • ½ כוס סוכר
  • 1 ביצה גדולה
  • מעט מלח
  • 100 גרם מחמאה או חצי כוס שמן

מצרכים למלית:

  • 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
  • 100 גרם מחמאה אפשר להמיר בשמן קוקוס
  • 80 גרם פודינג בטעם שוקולד או קקאו
  • ½ כוס סוכר
  • 1 ביצה טרופה עם מעט סוכר מלח ומים

מצרכים לסירופ:

  • ½ כוס סוכר
  • ½ כוס מים
  • מעט תמצית וניל
  • פלח לימון

שלבי הכנה

  • להתסיס בקערה את השמרים עם חצי כוס מים לעשר דקות.
  • להוסיף קמח סוכר ביצה מלח ולשים לחמש דקות.
  • להוסיף מחמאה רכה וממשיכים ללוש לעוד חמש דקות.
  • להניח להתפחה של חצי שעה.
  • להמיס במיקרוגל את השוקולד עם הסוכר והמחמאה בפולסים קצרים.
  • להוציא מהמיקרו ונערבב היטב ואז נוסיף את הפודינג.
  • לערבב שוב עד שמתקבל מלית במרקם משחתי.
  • לחלק את הבצק ל-2 חלקים. נקמח מעט משטח עבודה ונרדד כל חלק לעלה דק מאוד לצורה מלבנית.
  • למרוח רק חלק אחד של עלה הבצק ונקפל את החלק השני על שכבת השוקולד.
  • לחרוץ עם גלגלת למשולשים וכל משולש נגלגל מהחלק הרחב לצר ונמתח כל פעם את הקצה של המשולש.
  • להניח בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
  • להכין כך גם את החלק השני של הבצק (במידה והמלית חזקה מחזירים למקרו לכמה שניות).
  • להכניס את התבנית לתנור להתפחה של תא אדים.
  • בזמן ההתפחה האחרונה נחמם את מצרכי הסירופ לעשר דקות ומניחים בצד.
  • אחרי ההתפחה האחרונה להוציא את הבצק מברישים בביצה טרופה .
  • לחמם תנור על 200 מעלות טורבו ואופים לעשרים דקות בערך.
  • אחרי האפיה להבריש בסירופ.
מתכון רוגלך
צילום: פרח גבסו

מקור: רוגלך – פרח גבסו

לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה: “במטבח עם פרח


Comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Verified by MonsterInsights