קבלו מתכון מעולה להכנת רוגלך הכי מוצלח שתראו.
עם בצק חלומי בפריכות משגעת עם שוקולד עשיר ונמס בפה.
רוגלך הכי מוצלח
עם מלית שוקולד מיוחדת
כמות 25 יחידות
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 כף שמרים יבשים
- ½ כוס מים ובמידת הצורך להוסיף בהדרגה
- ½3 כוסות קמח
- ½ כוס סוכר
- 1 ביצה גדולה
- מעט מלח
- 100 גרם מחמאה או חצי כוס שמן
מצרכים למלית:
- 200 גרם שוקולד מריר 2 חפיסות
- 100 גרם מחמאה אפשר להמיר בשמן קוקוס
- 80 גרם פודינג בטעם שוקולד או קקאו
- ½ כוס סוכר
- 1 ביצה טרופה עם מעט סוכר מלח ומים
מצרכים לסירופ:
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס מים
- מעט תמצית וניל
- פלח לימון
שלבי הכנה
- להתסיס בקערה את השמרים עם חצי כוס מים לעשר דקות.
- להוסיף קמח סוכר ביצה מלח ולשים לחמש דקות.
- להוסיף מחמאה רכה וממשיכים ללוש לעוד חמש דקות.
- להניח להתפחה של חצי שעה.
- להמיס במיקרוגל את השוקולד עם הסוכר והמחמאה בפולסים קצרים.
- להוציא מהמיקרו ונערבב היטב ואז נוסיף את הפודינג.
- לערבב שוב עד שמתקבל מלית במרקם משחתי.
- לחלק את הבצק ל-2 חלקים. נקמח מעט משטח עבודה ונרדד כל חלק לעלה דק מאוד לצורה מלבנית.
- למרוח רק חלק אחד של עלה הבצק ונקפל את החלק השני על שכבת השוקולד.
- לחרוץ עם גלגלת למשולשים וכל משולש נגלגל מהחלק הרחב לצר ונמתח כל פעם את הקצה של המשולש.
- להניח בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.
- להכין כך גם את החלק השני של הבצק (במידה והמלית חזקה מחזירים למקרו לכמה שניות).
- להכניס את התבנית לתנור להתפחה של תא אדים.
- בזמן ההתפחה האחרונה נחמם את מצרכי הסירופ לעשר דקות ומניחים בצד.
- אחרי ההתפחה האחרונה להוציא את הבצק מברישים בביצה טרופה .
- לחמם תנור על 200 מעלות טורבו ואופים לעשרים דקות בערך.
- אחרי האפיה להבריש בסירופ.
מקור: רוגלך – פרח גבסו
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה: “במטבח עם פרח”
כתיבת תגובה