הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

קרואסון ביתי מבצק משגע ונוח

מתכון קרואסון ביתי

מתכון של קרואסון ביתי משגע שמכינים בקלות ומתמכרים מהר!

קרואסון כל כך טעים שתחשבו לרגע שאתם בפריז!

מתכון קרואסון ביתי
צילום: עינת חנניה
מתכון קרואסון ביתי
צילום: עינת חנניה
מתכון קרואסון ביתי
צילום: עינת חנניה
מתכון קרואסון ביתי
צילום: עינת חנניה

קרואסון ביתי מבצק משגע ונוח

טעים בטירוף וניתן למלא בכל מילוי שרוצים!
מאת: עינת חנניה

ציוד

  • תבנית אפייה בינונית
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

  • 1 קילו קמח תופח
  • 1 כף שמרים
  • ½ כוס סוכר
  • 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
  • ½ כוס שמן
  • 3 ביצים L
  • 2 חבילות חמאה 200 גרם/מחמאה לפרווה רכה
  • ½2 כוסות מים פושרים
  • ¼ כפית מלח
  • 1 חבילה חמאה רכה 100 גרם – למריחה

לסירופ:

  • 2 כוסות סוכר
  • ½1 כוס מים
  • 1 כף מיץ לימון טרי

למילוי קינמון:

  • 1 חבילה חמאה מומסת 100 גרם
  • 2 כפות קינמון טחון
  • 3 כפות סוכר

שלבי הכנה

  • בתחילה לשים את השמרים עם 2 כוסות המים וכף סוכר, לערבב ולהמתין להתפחה.
  • אחרי התפחת השמרים לשים את הקמח ואת שאר המצרכים חוץ מהמלח להתחיל ללוש עד להטמעה הסדר ולערבב עד להטמעה.
  • כשהבצק נפרד מהדפנות לעצור ונפזר מעל את המלח ולשים שוב עד לקבלת בצק נעים ולא דביק.
  • לפזר מעט קמח ונתפיח כחצי שעה.
  • להוריד נפח ולרדד ולמרוח חמאה רכה, לקפל כמו ספר ולרדד מעט ולהכניס למקרר עטוף בניילון נצמד.
  • אחרי שעה שוב להוציא, נחצה ל-4 , לרדד וליצור רוגלעך או קרואסונים או רולדה.
  • להתפיח שוב על תבנית אפייה ולאפות על 180 מעלות עד להזהבה.

להכנת הסירופ:

  • לבשל את הרכיבים על הגז עד לקבלת סירופ ולמרוח את המאפה.

למילוי קינמון:

  • לערבב את הקינמון והסוכר יחד עד לאיחוד.
  • את החמאה למרוח על הבצק בנדיבות ומעל לפזר את תערובת הקינמון.
  • להבריש ולכסות את כל הבצק. לגלגל לרולדה ולחתוך וליצור שושנה ולהניח להתפחה.
  • למרוח ביצה טרופה עם מעט מים וסוכר וניל.
מתכון קרואסון ביתי
צילום: עינת חנניה

מקורעינת חנניה

Verified by MonsterInsights