קציצות מפרום ללא תפו”א משגעות

• ½ קילו בשר בקר טחון
• 1 בצל מגורד
• 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
• 1 גבעול סלרי קצוץ דק דק
• עלי סלרי קצוצים – לפי הטעם
• 2 כפות שמן
• 3 כפות פירורי לחם
• 1 ביצה
• מלח קורט
• 1 כפית בהרט מרוקאי/ראס אל חנות
• ½ כפית תבלין למפרום למי שיש
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה
• 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק לשתייה
• 1/2 כוס קמח מנופה לטבילת הקציצות לאחר הכנתם

לבלילת ביצה:

• 1 ביצה טרופה
• מלח מעט
• 1 כפית רסק עגבניות
• 3 כפות מים

לרוטב:

• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 עגבניות מגורדות
• 5 ענפי סלרי ללא הגבעול
• 1 כפית בהרט
• קינמון לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח קורט
• 2 כוסות מים
• 1 כף אבקת מרק עוף