מתכון של מנה נוסטלגית שתזכיר לכם את הילדות.
קציצות דגים מטוגנות ועסיסיות כמו שהכינו בבית ספר.
קציצות דגים נוסטלגיה קלות
מתכון קל ופשוט לקציצות נוסטלגיות
ציוד
- מחבת לטיגון
חומרים
- 1 קילו דג מרלוזה
- 1 קילו דג נסיכת הנילוס
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- שיני שום מראש שלם
- 2 תפוחי אדמה לטחון
- 2 בצלים
- 3 ביצים
- 1 כוס פירורי לחם
- מלח קורט
- פלפל שחור לפי הטעם
- אבקת מרק עוף לפי הטעם
- כמון לפי הטעם
שלבי הכנה
- נשטוף את הדגים ונשרה במים ולימון למשך חצי שעה ואז נשטוף ולסנן ולסחוט.
- את כל הירק נטחן במכונת בשר ונסחט היטב.
- את הדג נטחן במכונת בשר ונסחט טוב.
- נערבב את הירק והדג.
- נוסיף תבלינים, ביצים ופירורי לחם ונערבב היטב.
- נשים במקרר חצי שעה.
- אחרי זאת נטגן בשמן חצי עמוק.
- יוצא כמות גדולה, לכן אפשרי להקפיא חלק מהעיסה או לבשל עם רוטב.
מקור: נאוה מלכה
