מתכון לבצק פריך עם מלית גבינות מפנקות בתוספת ברוקולי ואגוזים.
קיש מושלם ומפואר שיככב אצלכם בבית כל שבת וכל שבועות!
קיש ברוקולי וגבינות עם בצל מקורמל
ביס אחד וכל המשפחה מתמכרת!
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבצק:
- 2 כוסות קמח רגיל 280 גרם
- 1 כפית מלח
- ½ כפית סוכר
- חמאה קרה חתוכה לקוביות 175 גרם
- 1 ביצה
למלית:
- 2 בצלים
- 3 ביצים
- 1 חבילת שמנת לבישול 15% 250 מ"ל
- 1 כפית שום כתוש
- 1 חבילת מיני ברוקולי 600 גרם
- 1 קוביית גבינה בולגרית
- 2 כפות גבינה גרנה פנדו פרמזן
- מלח פלפל שחור ( (לפי הטעם))
- אגוז מוסקט מעט
שלבי הכנה
בצק:
- להכניס למעבד מזון את הקמח, מלח, סוכר, וחמאה, ונעבד עד לפירורים בפולסים קצרים.
- להוסיף ביצה ונערבב עד שנקבל כדור.
- כעת נקמח קצת את השיש ונרדד את הבצק לגודל הרינג, אפשר גם בגודל אישי למי שאוהב.
- להדק את הצדדים של הבצק עם מזלג ונעשה חורים.
- להכניס למקפיא למשך חצי שעה.
מלית:
- לטגן את הבצלים עד הזהבה יפה.
- בקערה טורפים 3 ביצים.
- להוסיף את השמנת לבישול, שום, מלח, פלפל שחור, מיני ברוקולי, ואת הבצל.
- לפורר עם הידיים את הגבינה הבולגרית ונוסיף את גבינת פרמזן עם מעט אגוז מוסקט ונערבב בעדינות.
- מחממים תנור על 180 מעלות חום עליון ותחתון, ונאפה את הבצק 15 דקות ואז נצנן.
- לשפוך את המלית ושוב נאפה לעוד 40 דקות על שהכל משחים יפה.
מקור: Liz Torgman
כתיבת תגובה