בטוח שאין מי שלא מכיר את הקיורטוש המפורסם והמופלא , אז קבלו אותו במתכון להכנה ביתית!
מתכון של קיורטוש מבצק מתוק פריך ונוח שהכי כיף לעבוד אתו.
קיורטוש הונגרי מתוק ופריך
אין על מאפה שמרים חם וישר מהתנור.
ציוד
- קונוס / מארוך
- תבנית אפייה בינונית
- סיר
חומרים
- ½ קילו קמח
- 100 גרם חמאה 1 חבילה
- ⅓ כוס סוכר
- 2 ביצים
- גרידת לימון
- 1 כוס חלב
- ½ חבילה שימרית 100 גרם
- אגוזי מלך גרוסים
- נוטלה
- שערות חלבה
שלבי הכנה
- נמיס את החמאה במיקרוגל.
- נערבב במיקסר את מרכיבי הבצק, קמח, חמאה, ביצים, שמרים, סוכר, חלב.
- אפשר להוסיף גם חצי חבילת משפר אפייה.
- להמשיך לערבב עד לקבלת בצק מבריק.
- להניח את הבצק, ולהתיז עליו מעט תרסיס שמן ואז להתפיח לפחות שעה.
- לאחר שעה , לחלק את הבצק ל-7 כדורים.
- לקחת קונוס או ללפף אפילו על מערוך.
- לרדד כל כדור ואז לחתוך לרצועות וללפף על הקונוס.
- ניתן למרוח בנוטלה, אגוזי לוז, שערות חלבה , קוקוס או כל מה שאוהבים.
- לאפות בחום 180 עד להזהבה.
- להמיס בסיר כוס סוכר וכוס מים, למרוח ישר על הקיורטוש כשיוצא מהתנור.
- לשחרר את הקיורטוש מהגליל כשהוא מתקרר.
מקור: דורית כהן
