מתכון להכנת קובה כשרה לפסח טעימה במיוחד.
קובה מקמח מצה במלית דג ובצל או פטריות ובצל או בשר לבחירתכם!
קובה כשירה לפסח
קובה מקורית הכי טעימה
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
- מחבת
- סיר
חומרים
- 2 כוסות קמח מצה
- 1 כוס קמח תפוחי -אדמה
- 1 ביצה שלמה
- 1 כף שמן קנולה
- ½ כפית מלח
- קורט פלפל שחור
- ½1 כוסות או לפי הצורך
למלית:
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 בצל גדול
- ⅛ כפית כמון
- ⅛ כפית כורכום
- ⅛ כפית תבלין בהרט
למלית דג:
- 3 נתחים פילה הייק או בקלה חתוך לקוביות קטנות
למלית בשר:
- כ-250 גרם בקר טחון או עוף או הודו
למלית פטריות:
- קופסה קטנה של פטריות טריות קצוצות לקוביות קטנות- או קופסה של שימורי פטריות.
שלבי הכנה
הכנת הבצק:
- לקחת 2 כוסות קמח מצה כוס קמח תפוחי -אדמה, 1 ביצה שלמה, 1 כף שמן קנולה, 1/2 כפית מלח או לפי הטעם וקורט פלפל שחור.
- להוסיף מים רותחים כ-1.5 כוסות ומערבבים עד שנוצר בצק נוח לשימוש.
- מניחים לקירור מעט לכסות שלא יתייבש, אם התייבש ניתן להוסיף עוד קצת מים.
הכנת המלית:
- לחמם מחבת, לשים 2 כפות שמן קנולה.
- להוסיף 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות לטגן כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהבצל שקוף.
- להוסיף 1/8 כפית כמון, 1/8 כפית כורכום, 1/8 כפית תבלין בהרט ולערבב כחצי דקה.
- למלית דג – 3 נתחים פילה הייק או בקלה חתוך לקוביות קטנות.
- למלית בשר – כ-250 גרם בקר טחון או עוף או הודו,
- למלית פטריות קופסה קטנה של פטריות טריות קצוצות לקוביות קטנות- או קופסה של שימורי פטריות.
- לערבב כשלוש דקות.
- להוסיף-1/4 כפית מלח-או לפי הטעם, פלפל שחור -קורט, לערבב ולהניח מעט להתקרר.
הכנת הקובה:
- להכין בצד צלחת עם מעט שמן קנולה, ולטבול מעט את האצבעות בשמן.
- לקחת חתיכת בצק בגודל של קלמנטינה קטנה לכדרר לכדור.
- ליצור חור בכדור ובעזרת האצבעות ליצור כדור חלול בעל דופן דק שניתן למלא עם המלית.
- להכניס בפנים כף גדושה של מלית שבחרתם.
- לסגור מעל המלית את הבצק היטב לכדרר לצורת קבב או קובות עם שפיץ.
- לחמם בסיר חצי גובה שמן קנולה, כאשר השמן חם לטגן מספר קובות עד שהם שחומות קל.
מקור: ליהי לולו קרויץ
כתיבת תגובה