מתכון שמדרג כל ארוחה ברוטב מושלם וטעמים משגעים.
צ’ימיצ’ורי ביתי פשוט ומושלם על בסיס פטרוזיליה וכוסברה.
צ’ימיצ’ורי ביתי פשוט ומושלם
רוטב משגע מתאים לכל ארוחה
ציוד
- בלנדר
חומרים
- 1 צרור פטרוזיליה
- 1 צרור כוסברה
- 1 פלפל גמבה אדומה
- ½ פלפל ירוק חריף
- 7 שיני שום
- 1 בצל סגול בינוני
- ½ כוס שמן זית
- ⅓ כוס חומץ בן יין
- ½-1 כפות אורגנו יבש
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
שלבי הכנה
- להכניס את כל הירקות למעבד מזון ולקצוץ בפולסים עד לאיחוד החומרים.
- להוסיף לקערת הבלנדר את השמן זית, החומץ בן יין, וכל התבלינים.
- לערבב ערבוב קטן נוסף ואז להוציא לקערה ולהגיש.
- את השלב הזה אפשר לעשות בקערה נפרדת ולהסתפק בערבוב ידני.
הערות חשובות
אם אין לכם חומץ בן יין אפשר להשתמש בחומץ רגיל.
אפשר לשמור את שאריות הרוטב במקרר בקופסה אטומה או שאפשר להקפיא אותו.
אפשר לשמור את שאריות הרוטב במקרר בקופסה אטומה או שאפשר להקפיא אותו.
מקור: צ’ימיצ’ורי ביתי פשוט – נועם זיגדון
