מתכון להכנת צ’ורוס ממולא מטריף ומפנק שיוצא בול כמו במקסיקו!
במילוי ריבת חלב מתוקה או לחולי השוקולד – ממולא שוקולד חלב או לבן.
צ'ורוס ממולא
ממולא בשוקולד וריבת חלב
ציוד
- סיר טיגון
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
צו'רוס:
- 1 כוס מים
- 100 גרם חמאה / מחמאה
- קורט מלח
- 1 כפית סוכר
- ½1 כוסות קמח
- ½ שקית אבקת אפייה 5 גרם
- 3 ביצים
- 1 ליטר שמן לטיגון
תוספות:
- סוכר עם קינמון
- שוקולד ממוס
- ריבת חלב
- שוקולד לבן
שלבי הכנה
- להכניס לסיר כוס מים חמים מהקומקום
- להוסיף את החמאה, המלח והסוכר ומבשלים על הגז.
- כשזה מגיע להמסה מלאה להוריד מהאש ומוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, ונותנים כמה ערבובים (כמו בהכנת פחזניות).
- להוסיף 3 ביצים בהדרגה: מוסיפים ביצה מערבבים ושוב ביצה ומערבבים… כך עם 3 הביצים.
- להעביר לשק זילוף עם צנטר כוכב גדול (אפשר בלי, רק צורתם תצא שונה…)
- לחמם שמן ללחוץ על שקית הזילוף ובעזרת סכין חותכים לפי הגודל הרצוי.
- לטגן, לסנן מהשמן ומגישים!
מקור: אורית חדידה
כתיבת תגובה