פשטידת מנגולד תרד מושלמת ובריאה

• לפרוס חציל בינוני לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
• למשוח בשמן זית משני הצדדים ומכניסים לתנור לגריל עד שמשחים משני הצדדים.
• לקצוץ בצל לרצועות ומטגנים בשמן זית.
• להוסיף זוקיני אחד פרוס – לא קלוף לפרוסות דקות לאורך ואז למקטעים של כ 4 ס"מ.
• להוסיף שן שום כתושה.
• להוסיף חבילת עלי מנגולד שטופים, קרועים ומופרדים מהגבעול.
• כשמתרכך מוסיפים חבילת עלי תרד שטופים.
• לערבב עד שהנפח מצטמצם ולסנן את הנוזלים היטב.
• את החציל הקלוי לחתוך לרצועות דקות ולהוסיף לתערובת.

להכנת הרויאל:

• לערבב בסיר את רכיבי הרויאל עם הירקות היטב אחרי שהם התקררו מקסימום פושר ולהעביר לתבנית משומנת.
• להכניס לתנור ולאפות על חום של 180° כ 35-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.