מנה ראשונה נהדרת, לערב מפנק ומשביע, לשומרי משקל, לצמחונים ולכוווולם.
מתכון מושלם של פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול שתמיד יוצאת מושלמת.
פשטידת ברוקולי מושלמת ומהממת
רק ערבוב קצר ואפייה קצרה בתנור
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 1 חבילת ברוקולי קפואה או טרי 800 גרם
- 1 בצל גדול
- 2 שיני שום קצוצות
- 4 ביצים
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 גרם
- 1 מיכל שמנת לבישול 250 מ"ל
- 3 כפות גדושות גבינה בולגרית מגורדת
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 3 כפות קמח
- ½ שקית אבקת אפיה 5 גרם
- מעט אגוז מוסקט
- פלפל שחור
- 2 כפות פירורי לחם מוזהבים לפזר מעל
שלבי הכנה
- להכניס את הברוקולי בקערה, שופכים מים רותחים ומעט מלח ומסננים היטב.
- לעשות גם אם בחרתם להשתמש בברוקולי טרי שגם אותו יש לשלוק במים רותחים למשך 10 דקות ולסנן.
- לאחר הסינון חותכים את הברוקולי לחתיכות קטנות.
- במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את שיני השום הקצוצות,
- לטגן מעט, מוסיפים את פרחי הברוקולי ומקפיצים מספר דקות.
- לצנן היטב, ובקערה גדולה שמים ביצים, שמנת לבישול ושמנת חמוצה.
- להוסיף את הברוקולי והבצל, מערבבים היטב, מוסיפים קמח, אבקת אפייה ואת התבלינים ומערבבים עד שאין גושים.
- שמן תבנית פיירקס ויוצקים את התערובת, מפזרים מעל מעט פירורי לחם.
- לאפות בחום של 180 מעלות בין 45 דקות לשעה.
הערות חשובות
במקום ברוקולי אפשר גם עם קוביות בטטה או עם כרובית.
מקור: פשטידת ברוקולי – כרמית דהאן
