מתכון להכנת פשטידת תפוחי אדמה ישר מהמטבח המרוקאי.
פשטידה פרווה קלה להכנה מעולה לארוחת צהריים או ערב טעימה.
פשטידה צמחונית פרווה קלה (מעקודה)
מתכון מעולה ישר מהמטבח המרוקאי.
ציוד
- סיר לתנור
חומרים
- 7 -8 תפוחי אדמה קלופים
- 10 ביצים
- 1 צרור פרטוזילה או כוסברה (או שילוב ביניהם)
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- 1 כפית מלח עד כפית וחצי
- ¾ כפית פלפל שחור לפי טעם
- 1 כף מרק עוף שטוחה, לא חובה
שלבי הכנה
- להביא את תפוחי האדמה לרתיחה עד שיהיו רכים.
- לבשל 3 ביצים קשות.
- לקחת קערה למעוך הכל עם המועך לקצוץ חופן פטרוזיליה בנדיבות להוסיף לקערה.
- לשבור 7 ביצים שלמות להוסיף שקית אחת של אפייה + מלח ופלפל מעט מרק עוף לא חובה.
- לקחת סיר עמוק לשים שמן בנדיבות על אש גבוהה לאחר שהשמן חם מאוד.
- להכניס את הבלילה לתוך הסיר מנמיכים ישר את האש לחום נמוך בינוני למשך 15 דקות.
- להעביר לתנור שחיממנו מראש ל – 200 מעלות.
- להוציא כשרואים שהפשטידה נהייתה חומה מלמעלה מוציאים מהתנור והופכים על צלחת שטוחה או מגש.
מקור: גלית בן מויאל
כתיבת תגובה