מתכון להכנת פריטטה מושקעת ומהממת עם גמבות אדומות, תפוח אדמה ועשבי תיבול עסיסיים.
שילוב במחבת אחד ארוחה אחת שלמה ומנצחת של פחמימה, ירקות וחלבונים.
פריטטה מושקעת עם טריליון תוספות
שילוב גמבות אדומות, תפו”א ועשבי תיבול
ציוד
- מחבת
חומרים
- 5 ביצים
- 4 תפוחי אדמה
- 1 בטטה קטנה
- 2 בצלים
- 1 גמבה אדומה
- 1 צרור קטן של פטרוזיליה
- 2 כפות קמח
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
שלבי הכנה
- ישנן שתי אופציות שבהן אפשר להכין פריטטה – ברוב הפריטטות שולקים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומכניסים לבלילה, זה טעים מאוד, אבל אני יותר אוהבת לגרד אותם בפומפיה גסה, גם כי המרקם יותר נעים וגם כי זה יותר מהיר.
- בשתי הדרכים המשך המתכון זהה, אך אם בחרתם בקוביות המבושלות כדאי בסוף הטיגון להכניס מעט לתנור כדי שייאפו מעט מלמעלה ויקבלו צבע מגרה.
- לערבב יחד את תפוחי האדמה המגורדים או השלוקים.
- לגרד בנוסף גם את הבטטה ואת הבצל, מוסיפים את יתרת המרכיבים ומערבבים היטב.
- במחבת גדולה מחממים שמן, וכשהשמן רותח מטגנים מעט את הגמבה האדומה חתוכה לקוביות קטנות.
- מעליה שופכים למחבת את כל הבלילה ומשאירים על אש גבוהה כשתי דקות, לאחר מכן מנמיכים ומכסים במכסה.
- לאחר כ-10 דקות מסירים את המכסה, מניחים צלחת שמכסה את כל שטח הפנים של הפריטטה ובתנועה מהירה הופכים.
- לחמם שוב שמן במחבת ומחליקים שוב את הפריטטה על הצד שעדיין לא בושל, לעוד כ-7 דקות על אש נמוכה.
מקור: סתיו סעדון עמר
