מנה מנחמת שכולם אוהבים ומפנקת בעושר טעמים רך וסמיך.
מתכון מנצח להכנת פסטה שמנת מוקרמת עם תרד וערמונים.
פסטה שמנת מוקרמת עם תרד וערמונים
פסטה מוקרמת בטעם מושלם
ציוד
- מחבת
חומרים
- מלח קורט
- 2 כפות שמן
- 1 חבילת פסטה "פארפלה" עניבה/פרפר – 400 גרם
- 100 גרם ערמונים קלופים וקצוצים
- 40 גרם תרד שטוף וקצוץ
- 50 גרם חמאה ½ חבילה
- 1 מיכל שמנת לבישול 16% – 250 מ"ל
- קורט אגוז מוסקט
- קורט פלפל שחור גרוס
- 5 שיני שום קצוצים
- 1 בצל קצוץ
- 1 כפית אבקת מרק עוף
- קורט סוכר
שלבי הכנה
- להרתיח בסיר מים עם כפית מלח ו-2 כפות שמן.
- כשהמים מגיעים לרתיחה לשפוך לתוכם את הפסטה ונבשל כ-15-20 דקות.
- לסנן, לשטוף ולשמן קצת כדי שהפסטה לא תתייבש.
להכנת הרוטב:
- להמיס במחבת חמאה ולהוסיף את הבצל והשום.
- לערבב כ-2 דקות ולהוסיף את שמנת הבישול.
- להביא לרתיחה, להוסיף את התבלינים, לערבב ולבשל 5 דקות.
- להוסיף את התרד והערמונים, לערבב ולבשל כ-3-4 דקות.
- להוסיף את הסוכר, לבשל דקה נוספת, לשפוך את הרוטב על הפסטה ולערבב היטב.
מקור: יפה וקס ברקו
כתיבת תגובה