מתכון של פסטה קונכיות פסטה ממולאות בשר, רכות וטעימות ברוטב משגע.
קבלו מנה איטלקית אצלכם במטבח! שממש קל להכין, היא טעימה מאוד ומיוחדת למראה.
פסטה קונכיות ממולאות בבשר
ארוחה שגם מבוגרים וילדים מתים עליה
ציוד
- מידה: כוס חד פעמית
- סיר לבישול
- מחבת לטיגון
חומרים
להכנת הבשר:
- 1 קילו בשר טחון
- מלח קורט
- פלפל מעט
- כוסברה לפי הטעם
להכנת הרוטב:
- 2 עגבניות גדולות
- 5 שיני שום כתושים
- 1 בצל קצוץ
- ½ קופסת רסק עגבניות כ – 250 גרם
- 4 כוסות מים פחות או יותר, תלוי כמה סמיך אוהבים
שלבי הכנה
להכנת הפסטה:
- קודם כל את קונכיות הפסטה לבשל בסיר עם מים רותחים בתוספת כפית מלח.
- במשך כשבע דקות עד שזה נהיה אל דנטה – להיזהר שלא יהיה מוכן לגמרי, כי זה ימעך, יאבד צורה ויכנס לרוטב.
- לאחר מכן לשים במסננת עם קרח כדי לעצור מידית את תהליך הבישול.
להכנת הבשר:
- לערבב את הבשר טחון מלח, בצל, שום, פלפל, וכוסברה היטב ולהניח בצד.
להכנת הרוטב:
- לטגן את העגבניות, שום, רסק העגבניות.
- להוסיף ארבע כוסות חד פעמיות של מים פחות או יותר, תלוי כמה סמיך אוהבים.
- להוסיף את הכמון פלפל שחור ומלח. (אישית אני גם אוהבת לקצוץ חצי פלפל ירוק חריף).
- למלא את הקונכיות בכדורי בשר ולסדר בסיר רחב.
- לכסות את הקונכיות ברוטב, ואז את הסיר לכסות לעשר דקות בערך.
מקור: קונכיות פסטה ממולאות מאת Shir Shimon Besser
