מתכון לפיתות כוסמין שיוצאות כמו פיתות רגילות, אבל בריאות יותר וטעימות יותר!
בשונה ממתכון של פיתות כוסמין במחבת, במתכון הזה הפיתות אפויות בתנור ומקבלות מרקם מעולה!
פיתות מקמח כוסמין ממכרות ביותר
פיתות רכות, טעימות ובריאות!
ציוד
- כוס מידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 5 כוסות קמח כוסמין 80% 700 גרם
- 3 כוסות מים קרים לשפוך בהדרגה
- 1 כף סוכר
- ½1 כפות שמרים יבשים
- 1 כפית מלח
שלבי הכנה
- ללוש את כל המרכיבים יחד חוץ מהמלח כ-10 דקות, לקראת הסוף מוסיפים את המלח.
- לאחר מכן שמים להתפחה של חצי שעה.
- לקרוץ כדורים, במשקל 50 גרם ליחידה. יוצא בערך 24 כדורים, ומתפיחים שוב למשך חצי שעה.
- לרדד כל כדור לפיתה ומכסים עם מגבת ואז נותנים תפיחה נוספת של 10 דקות.
- לאפות בתנור שחומם ל-180 מעלות בין 8-10 דקות. לאחר אפייה מכסים במגבת כשיוצאים מהתנור.
מקור: פיתות כוסמין מתכון Nurit Kachlon-Sinay
