קבלו מתכון של פיתות ביתיות מיוחדות מבצק רך ונוח לעבודה.
פיתות שניתן להכין במחבת או בתנור כך שבשניהם יוצא טעים ברמות.
פיתות ביתיות רכות
פיתות ביתיות שהכי כיף להכין עם המשפחה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית / מחבת טפלון
חומרים
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 1 כף שמן
- ½3-2 כוסות מים חמים לא רותחים
שלבי הכנה
- בקערה נשים קמח שמרים וסוכר ונערבב ואז נשים את המלח ונערבב.
- לשים שמן ולערבב ורק אז את המים ולא בבת אחת אלא בהדרגה.
- הבצק צריך להיות נוח רך אחיד ולא דביק ממש כמו פלסטלינה.
- ללוש עשר דקות, אפשר לישה ביד ללא שום מיקסר.
- לקמח את הבצק והקערה לעטוף בניילון ולהתפיח שעה וחצי.
- אחרי שהבצק תפח להוריד אוויר ולחלק את הבצק בין 15-18 כדורים.
- כל כדור לפתח עם מערוך לא לרדד דק מדי בכדי לתת לפיתות לתפוח.
- להניח על משטח מקומח או תבנית מרופדת ולהתפיח עוד 25 דקות.
- להכניס לתנור שחומם מראש 220 מעלות בערך 5 דקות.
- הפיתות צריכות להתנפח ולהיות זהובות.
- כדי לשמור על טריות מומלץ להקפיא בתום האפייה טריות מובטחת כאילו הרגע יצאו מהתנור.
הערות חשובות
ניתן גם לעשות במחבת לחמם מחבת טפלון על להבה גבוהה חצי דקה מכל צד לעטוף את הפיתות במגבת 20 דקות ורק אז ניתן לפתוח לא לפני להתאפק בסבלנות!!
מקור: עדי רות
