מתכון להכנת פיצה טחינה ביתית בטעם אגדי מבצק מושלם על בסיס טחינה.
פיצה טחינה בפריכות מעולה עם קראסט שחום ומשגע, ורך בטירוף מבפנים.
פיצה טחינה ללא קמח וסוכר
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לבסיס:
- 1 ביצה
- 1 כף מים
- מלח קורט
- 1 כף טחינה
- 1 כפית אבקת אפייה
לרוטב:
- 2-3 כפות רסק עגבניות ללא סוכר
- 2 שיני שום
- פלפל שחור מעט
- מלח קורט
- בזיליקום יבש מעט
לפיזור:
- גבינה צהובה וכל תוספת שרוצים
שלבי הכנה
להכנת הבסיס:
- בקערית נערבב את הביצה עם כף מים מעט מלח כף טחינה וכפית אבקת אפייה.
- למזוג לצלחת משומנת מעט ונכניס למיקרוגל למשך 2 דקות.
- להוציא נהפוך ונכניס שוב ל 30 שניות.
להכנת הרוטב:
- למזוג שלוק של שמן זית למחבת ונוסיף 2-3 כפות של רסק עגבניות ללא סוכר, 1-2 שיני שום קצוצות, פלפל שחור, מעט מלח, בזיליקום יבש, ומים.
- לערבב, וכשרותח נוריד מהאש ונמזוג על כל הפיצה.
- לפזר מעל גבינה צהובה מגורדת וכל תוספת שאוהבים.
- להכניס לתנור ונאפה למשך 5 – 8 דקות.
מקור: פיצה טחינה מתכון מאת: בטי דרעי
Leave a Reply