מתכון להכנת פחזניות שתמיד מצליחות – רכות ומושלמות.
מדריך להכנת פחזניות מושלמות מפורט – בטוח שיצא טעים!.
פחזניות שתמיד מצליחות
מתכון מפורט לפחזניות מעולות
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
- מיקסר
חומרים
לפחזניות:
- 200 גרם חמאה 1 חבילה גדולה
- 2 כוסות מים
- קורט מלח
- 2 כוסות קמח
- 8 ביצים
לקרם וניל:
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- 1 כוס חלב
- 250 מ״ל שמנת מתוקה 1 מיכל
שלבי הכנה
הכנת הפחזניות:
- נניח על הגז מים רותחים עם חמאה וקורט מלח.
- לאחר שהחמאה נמסה מכבים את הגז ומוסיפים את הקמח ומערבבים לעיסה שנראת כמו פירה.
- נוסיף ביצה ביצה ולבסוף מערבלים הכל עם מיקסר עד שאין גושים והעיסה חלקה.
- נעביר לשקית זילוף ומזלפים על מגש עם נייר אפיה.
- נאפה בתנור שחומם מראש ב200 מעלות 20-25 דקות אסור לפתוח את התנור במהלך האפייה – חשוב מאוד!
- אחרי שמצטנן ממלאים בעזרת שקית זילוף קרם שרוצים.
- נמיס שוקולד מריר ומזלפים מעל הפחזניות, מכניסים למקרר לשעתיים לפני ההגשה כדי שהשוקולד יהופך לקראנצ׳י והפחזניות לרכות ומושלמות! .
לקרם וניל:
- נקציף היטב את מרכיבי הקרם עד לקבלת קצף יציב.
מקור: Shelly Butrashvili
כתיבת תגובה