מתכון להכנת פוטטוס קריספי מבחוץ ורך וטעים מבפנים.
תוספת מושלמת ומשדרגת לכל ארוחה שיש על השולחן.
פוטטוס קריספי וטעים
רך וטעים בעטיפה זהובה
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- סיר
חומרים
- 6 תפוחי אדמה אדומים
- 2 כפות מיונז
- 1 כף רוטב צ’ילי מתוק
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כף קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
- 1 כף גדושה פירורי לחם מוזהבים
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה בשמן
- 1 כפית גדושה אבקת מרק בצל או מרק עוף
- 1 כפית אבקת שום
- ½ כפית פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- ½ כפית מלח גס לפי הטעם
- 1 כף גדושה שומשום
שלבי הכנה
- לקלף את תפוחי האדמה (או שוטפים ומשאירים עם הקליפה) ולחתוך לפלחים.
- להעביר לסיר, ונכסה במים ונבשל את פלחי תפוחי האדמה כ-5 דקות.
- לסנן את הנוזלים ונצנן ואז נייבש מעט.
- לערבב בקערה קורנפלור ופירורי לחם יחד.
- להוסיף את המיונז, רוטב צ’ילי, שמן, ותבלינים ולערבב.
- בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, לצקת מעל פלחי תפוחי האדמה את תערובת המיונז והתבלינים.
- לערבב ונמרח היטב. מפזרים מעל גם שומשום.
- להכניס לאפייה בטורבו בתנור שחומם מראש על 190 מעלות למשך 45 דקות בערך.
הערות חשובות
טיפ: בפסח אפשר להוסיף במקום פירורי הלחם המוזהבים פירורי מצה מוזהבים לשניצל.
מקור: פוטטוס קריספי וטעים – מאיה פפיסמדוב
