הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עראיס במחבת בסגנון מזרח תיכוני ביתי

מתכון עראיס

מתכון לפיתה ממולאת בשר טחון בתערובת תבלינים מעולה.

פיתה צלויה היטב וחמה בסגנון מזרח תיכוני ביתי.

עראיס במחבת

מתכון נוסטלגי ב 7 דקות הכנה
Total Time 7 minutes
מאת: ציפי פיחוביץ

ציוד

  • מחבת פסים או מחבת רגילה
  • קערה לבשר
  • תרסיס שמן

חומרים

  • 4 פיתות חצויות
  • 6-7 כפות שמן זית

להכנת מלית הבשר:

  • 650 גרם בשר בקר טחון
  • 1 כף שומן כבש קצוץ דק
  • 1 בצל גדול קצוץ דק מאוד
  • ½ צרור פטרוזיליה קצוצה דק
  • ½ פלפל ירוק חריף ללא הגרעינים קצוץ דק -דק אופציה

תבלינים למלית הבשר:

  • 1 כפית מלאה בהרט
  • ½ כפית כמון
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מחוקה מלח דק

שלבי הכנה

הכנת הבשר:

  • בקערה נוסיף את כל החומרים למלית הבשר.
  • נערבב היטב עד שמתקבלת עיסה אחידה.
  • ניצור 8 כדורים, ונשהה למנוחה של 20 דקות.

מילוי הפיתות:

  • בכל חצי פיתה נכניס כדור בשר.
  • נמעך אותו היטב ובעדינות עם הפיתה כך שכל הבשר יהיה בשכבה אחידה.
  • נבריש את הפיתה מבחוץ בשמן זית.

צליה:

  • נרסס את מחבת פסים בשמן ונחמם על אש בינונית-נמוכה.
  • ב- 3 דקות הראשונות נצלה את הצד החתוך על הגריל (החלק שיוצא ממנו הבשר). כדי לתת לחום לכנס ישירות לבשר.
  • נצלה במשך כ-4 דקות כל צד מהפיתות, עד השחמה קלה עם פסים, חשוב לא לחרוך.
  • נוציא את הפיתות מהמחבת, נחכה לרגע ואז נחתוך את החצאים לרבעים.
מתכון עראיס
צילום: ציפי פיחוביץ

מקור: Israeli Recipes Blog-Tsipi Pichovich

Verified by MonsterInsights