כשמתחשק לאכול על האש בלי ממש לפתוח את המנגל – קל להכין עראיס ביתי עסיסי ומפנק – מעטפת פיתה קראנצ'ית במילוי בשר רך ועסיסי, ועם סלט וטחינה ליד גם אתם תגידו – OH YESSS

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

מתכון עראיס ביתי עסיסי וקריספי


  • מאת: אריאלה גולדמן

תיאור

כשמתחשק על האש בלי לפתוח את המנגל –  עראיס ביתי ועסיסי הוא ה-פיתרון שלכם! מעטפת פיתה קראנצ'ית במילוי בשר רך ועסיסי, ועם סלט וטחינה ליד גם אתם תגידו – OH YESSS


מרכיבים

  • 300 גרם בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו
  • 1 בצל
  • 3 פיתות
  • 1 חופן נדיב פטרוזיליה
  • 1 כפית ראס אל חנות
  • 1 כף שמן זית
  • מעט שמן זית להזלפה
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

שלבי הכנה

  1. נחתוך את הבצל לקוביות קטנות ונטגן במחבת עם שמן זית עד להזהבה.
  2. נקצוץ פטרוזיליה ונעביר לקערה.
  3. נוסיף את הבשר, הבצל המטוגן, שמן הזית והתבלינים לקערה, ונערבב ונלוש היטב את כל החומרים.
  4. נחלק את התערובת ל-6 קציצות שוות. נחצה את הפיתות לחצאים, ונמלא בתערובת הבשר.
  5. נשמן רשת גריל / או מחבת פסים / או טוסטר ביתי בשמן זית, ונכוון על חום בינוני.
  6. נצלה את חצאי הפיתות כ-10 דקות: תחילה את הפיתה כאשר הבשר כלפי מטה למשך כ-2 דקות ובהמשך כ-4 דקות מכל צד. בדקה האחרונה נזלף על חצאי הפיתות שמן זית בנדיבות.
  7. בתום הצלייה אפשר להכניס לכמה דקות לתנור ב- 190 מעלות. מומלץ להגיש חם ומלווה בטחינה וסלט.

הערות חשובות

מה זה בשר צלעות ללא עצם?
בשר צלעות ,נתח מס' 2 ללא עצם. הוא מתאים מאוד להכנת קציצות, מלית לממולאים ועוד מלא תבשילים. זה נתח שומני והתבשיל יוצא עסיסי.

האם אפשר להשתמש בשמן רגיל?
כן, אבל שמן הזית מוסיף עוד טעמים.