עלי גפן ממולאים באורז (צמחוני)

• לשטוף ולסנן 3 כוסות אורז עגול נקי של סוגת.
• לגרד 4 עגבניות, 4 שיני שום לסחוט מיץ מלימון טרי נוסיף 3 כפות שמן זית.
• לערבב ונתבל עם כפית מלח וקורט פלפל שחור.
• לקחת צנצנת עלי גפן להוציא לשטוף היטב מהמלח ולסנן מהנוזלים.
• למלא את העלים בתערובת לסגור ולסדר בסיר.
• בתחתית הסיר לפרוס עגבניות או בצל וכמה פרוסות לימון.

להכנת הרוטב:

• לערבב 3 כוסות מים חמימים מיץ מ 2 לימונים טריים סחוטים, 4 כפות שמן זית חצי כפית מלח קורט פלפל שחור – לערבב וליצוק עד הגובה הרצוי.
• לכסות עם צלחת זכוכית או חרסינה ולהרתיח 20 דקות, ולהמשיך לבשל על אש בינונית שעתיים עד 3 שעות.