מתכון לעוף עסיסי, קל, מוצלח ובמינימום עבודה.
עוף בתנור עם תפוחי אדמה שתמיד יוצא מוצלח.
עוף בתנור עם תפוחי אדמה
מתכון מוצלח ובמינימום עבודה.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
שלב א':
- עוף איזה חלק שאוהבים אפשר גם שלם
- 3 עלי דפנה
- 3 פלפל אנגלי
- ½1 כף כורכום
- ½1 כף מרק עוף
- תפוח אדמה כמה שאוהבים
שלב ב':
- 2 עלי דפנה
- 2 פלפל אנגלי
- 1 כפית כורכום
שלב ג':
- ¼ כוס שמן זית
- 4 כפות רוטב טריאקי
- ½ כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כף פפריקה
- מלח קורט
- פלפל שחור גרוס קורט
- 1 כפית כוסברה יבש
- 2 שיני שום
שלבי הכנה
שלב א':
- לשטוף את העוף (כל חלק שאוהבים, אפשר גם עוף שלם).
- להניח אותו בסיר עם העלי דפנה, פלפל אנגלי, כורכום, והמרק עוף.
- להרתיח למשך 20 דקות – להוציא מהמים ולשמור בקערה שתי כוסות מהנוזלים.
שלב ב':
- לקלף כמה תפוחי אדמה שלמים, ולחתוך עם סכין פסים כמו בתמונה (לא עד הסוף).
- להרתיח את תפוחיה אדמה למשך 15 דקות בסיר עם העלי דפנה, פלפל אנגלי וכורכום.
- להוציא אותם מהמים, לשטוף ולהניח בצד.
שלב ג':
- לקחת את הקערית עם הנוזלים ששמרנו בצד, להוסיף שמן זית, רוטב טריאקי, כמון, כורכום,
- פפריקה, מלח פלפל שחור גרוס, כוסברה יבשה, ושיני שום כתושות.
- לערבב טוב טוב ולהניח נייר אפיה על התבנית ולסדר את העוף ותפו"א.
- לשפוך עם כף את הרוטב על הכל (אם נשאר משהו לשפוך מהצד בתבנית).
- להכניס לתנור באמצע על חום 180 מעלות ומצב גריל.
- לאחר שמשחים ומקבל צבע יפה נהפוך הכל לצד שני להשחמה.
מקור: חנית וצביקה טרבלסי
כתיבת תגובה