הילדים רעבים? פנקו אותם עם מנה מהממת של עוף בטמפורה משגעת עם רוטב צ’ילי מתוק. זה אחד המתכונים הכי קלים וטעימים שיש שייתן לכם מנה עסיסית ומשביעה שתזכיר לכם ארוחה משובחת במסעדה אסייתית
עוף בטמפורה עם רוטב צ'ילי מתוק
הילדים רעבים? פנקו אותם עם מנה מהממת של עוף בטמפורה משגעת עם רוטב צ'ילי מתוק. זה אחד המתכונים הכי קלים וטעימים שיש שייתן לכם מנה עסיסית ומשביעה שתזכיר לכם ארוחה משובחת במסעדה אסייתית
חומרים
- 2 פרפרי חזה עוף פרוסים לקוביות
להכנת הטמפורה:
- 1 כוס קמח
- ½ כוס קורנפלור
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה
- 1 כוס מים קרים
להכנת רוטב הצ'ילי:
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף סילאן
- ½ כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף מים חמים
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- שומשום
שלבי הכנה
- בקערה גדולה נערבב את הקמח עם קורנפלור, סודה לשתייה, מלח ופלפל, ביצה ומים קרים עד לבלילה חלקה וללא גושים.
- נכניס את קוביות חזה העוף לקערת הבלילה, נכסה בניילון נצמד ונכניס למקרר למשך כחצי שעה.
- לאחר חצי שעה, נחמם שמן עמוק במחבת ונטגן את קוביות חזה העוף בטמפורה עד להזהבה - נוציא לנייר סופג.
- בסיר קטן נחמם מעט שמן ונוסיף פפריקה, סילאן, רוטב צ'ילי, מלח, פלפל וכף מים חמים (רק כף אחת! זה הסוד!) נערבב היטב. נבשל 5 דקות על אש נמוכה.
- נכניס את קוביות חזה העוף בטמפורה לרוטב, נערבב בעדינות לאיחוד העוף והרוטב ונבשל עוד 5 דקות על אש נמוכה.
- אפשר לפזר שומשום אם אוהבים. נגיש חם על מצע אורז או פירה.
הערות חשובות
- חייב סילאן או שאפשר במקום דבש? בהחלט אפשר דבש.
- אפשר להגיש בלי רוטב? כן, אבל לא טעים. אפשר לטבול בקטשופ
- אפשר בתנור במקום טיגון? לא, חייב לטגן כדי לקבל טמפורה.
מתכונים לילדים
נו, נפתח החשק לעוד?
הילדים בבית? זללו את הכל ועדיין מבקשים משהו טעים ומתוק? אל דאגה!
עוד מתכונים להיטים באתר
קציצות כרובית מטוגנת קריספיות
מקור: Reut Hershkovitz
