המתכון הזה של עוגת תפוחים שכבות הולך לשגע אתכם  בטעמים מטריפים שיקשטו לכם את היום בשכבות מענגות של בצק פריך ברכות מושלמת, המשתדך למלית תפוחים מקורמלים ומשגעים. פשוטה להכנה, מרהיבה ביופייה ולא מתפשרת על טעם מפנק בכל בכל ביס

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת תפוחים שכבות

עוגת תפוחים שכבות מטריפה ומגרה


  • מאת: חני קונאשוילי

תיאור

עוגת תפוחים שכבות תשגע אתכם בטעם מטריף של שכבות בצק פריך ברכות מושלמת עם מלית תפוחים מקורמלים ומשגעים. עוגה קלילה להכנה, מרהיבה ביופייה ותפנק אתכם עד הפירור האחרון


מרכיבים

למלית תפוחים:

  • 10 תפוחים
  • ½ כוס סוכר
  • מיץ לימון (מלימון אחד)
  • 1 כפית קינמון

לבצק:

  • 5 חלמונים
  • 1 מחמאה (200 גרם)
  • 1 כוס מיץ תפוזים
  • 1 כף תמצית וניל
  • 1 חבילה קמח אסם קטן (350 גרם, או 2 ושלושת רבעי כוס חד פעמי חם (או 2.5 כוסות מדידה אוניברסליים) קמח רגיל ולהוסיף 1 אבקת אפיה)
  • ¾ כוס סוכר

שלבי הכנה

  1. למלית – נקלף את התפוחים ונפרוס אותם ונשים בסיר עם חצי כוס סוכר ומיץ מלימון אחד.
  2. נבשל עד שכל הנוזלים מתאדים ונערבב מידי פעם שלא ידבק לסיר. נוריד מהאש, נשים כפית קינמון ונקרר.
  3. לבצק – נערבב את כל המצרכים ביחד, אפשר במיקסר עם וו גיטרה.
  4. בתבנית 26 משומנת (אם רוצים גבוהה אז 24 משומנת) נשים שלושה רבעים מהבצק ונאפה ב-170 מעלות כ-20 דקות (כאן אפינו בטורבו). הבצק אמור להיות בהיר.
  5. נוציא את העוגה מהתנור ועל הבצק החם נניח את התפוחים, ומעל באופן שווה את הבצק שנותר.
  6. עם שתי כפות נשים על התפוחים כל פעם חלק מהבצק וכל פעם נרטיב את הכפות במים כי הבצק דביק מאוד. נשים ונמרח כמה שיותר, לא לפחד אם יש חורים כי בחום התנור הבצק מתרחב ומתאחד .
  7. נחזיר לתנור להזהבה מלאה כחצי שעה לפחות.
  8. נוציא, נקרר ונבזוק אבקת סוכר.

הערות חשובות

·        מה עם החלבונים?
לא משתמשים בעוגה הזאת. אפשר לעשות מהם עוגיות נשיקות או אצבעות מרנג –  לייבש בתנור לקישוט עוגה.

·        האם ניתן להמיר את המחמאה בשמן?
לא. לא יוצא טעים וגם המרקם לא משהו. אפשר חמאה או מחמאה.

·        אפשרי בתבנית מרובעת חד פעמית?
אפשר בתבנית מרובעת רק לא גדולה מידי.

·        הבצק התחתון לא מתייבש לגמרי אחרי שמחזירים שוב לתנור?
לא

עוגת תפוחים שכבות
צילום: חני קונאשוילי

אהבתם את מתכון עוגת תפוחים שכבות המושלם הזה?

הנה עוד קינוחים מומלצים לסופ"ש ובכלל…
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה

מקור: עוגת תפוחים – חני קונאשוילי