קבלו מתכון של עוגה קלה ומרגיעה לתענוג שווה בסוף השבוע, עוגת תפוחים היא תמיד התשובה!
עוגת תפוחים טעימה ומשגעת בניחוח חמאה וקינמון עם זיגוג סירופ משמש מתוק מעל.
עוגת תפוחים קלה
עוגה בניחוח של חמאה וקינמון משגע!
ציוד
- תבנית: קוטר 26
חומרים
- 2 ביצים שלמות
- 110 מ”ל יוגורט טבעי יש גביעים של 150 מ”ל, להפחית מהם כ- 2 כפות
- 8 כפות קמח
- 8 כפות סוכר
- 100 מ”ל שמן חצי כוס בערך
- קורט מלח
- 1 כפית חומץ
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
לתערובת התפוחים:
- 2 תפוחי עץ בצבע בורדו קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- ½1 כפות סוכר
- ½ כפית קינמון
- 1 כף גדושה בחמאה
שלבי הכנה
- לשים במחבת את התפוחים עם כף וחצי סוכר, חצי כפית קינמון וכף מלאה חמאה.
- לחמם על הגז, תוך כדי ערבוב תמידי עם כף עץ, עד לקרמול התפוחים (דקות מעטות), ואז נקרר.
- לחמם תנור על 180 מעלות בתוכנית אפייה רגילה.
- להביא קערה ושמים בה 2 ביצים, סוכר, סוכר וניל, מעט מלח, ואז נטרוף טוב טוב עם מטרפה ידנית.
- להוסיף את השמן בזילוף איטי, תוך כדי טריפה.
- לאחר מכן להוסיף את היוגורט וטורפים.
- לסנן את הקמח ואבקת אפייה לתוך הבלילה, ולטרוף לבלילה קרמית. לבסוף מוסיפים כפית חומץ וטורפים.
- לשמן את התבנית עם חמאה ומפדרים עם מעט קמח, יוצקים לתוכה את הבלילה הקרמית ומיישרים.
- לפזר את התפוחים המקורמלים, וביניהם מפזרים מעט צימוקים ושקדים פרוסים דק.
- להכניס לאפייה עד שמתקבל צבע יפה ושיפוד שננעץ באמצע יוצא נקי.
- לחמם בכוס במיקרו מעט ריבת משמשים עם ממש מעט מים ומערבבים.
- כשהעוגה מוכנה לקחת מברשת וישר מורחים מעל את הזיגוג שהכנו מריבת המשמש.
מקור: ישראלה אזולאי
