מחפשים עוגה שכיף להכין בצ'יק צ'ק ותסדר לכם שבת מפנקת במיוחד? הנה מתכון מעולה של עוגת תפוחים קלילה, לא מתוקה מדי והכי טעימה שיש בשילוב מדוייק של תפוחים טריים ועסיסיים ובצק פריך ענוג וממכר וניחוח קינמון ארומטי שיטריף את הבית

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת תפוחים

עוגת תפוחים טארט משגעת וקלילה


  • מאת: רויטל זניש

תיאור

מתכון מעולה של עוגת תפוחים קלילה, לא מתוקה מדי והכי טעימה שיש בשילוב מדוייק של קינמון ארומטי, תפוחים טריים ועסיסיים ובצק פריך ענוג וממכר


מרכיבים

מידה: כוס מדידה אוניברסלית (240 מ"ל)

לבצק:

  • 2.5 כוסות קמח
  • 200 גרם חמאה/ מחמאה/נטורינה קרה
  • 3 כפות גדושות אבקת סוכר
  • 1 ביצה

למלית התפוחים:

  • 8 תפוחים (מזן גרנד סמית)
  • 70 גרם סוכר חום
  • 1 כף קינמון
  • 2 כפות קורנפלור
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

שלבי הכנה

הכנת בצק פריך:

  1. נשים במעבד מזון קמח, חמאה חתוכה לקוביות ואבקת סוכר ונעבד לפירורים גסים.
  2. נוסיף ביצה ונעבד עוד כחצי דקה עד שנקבל גוש בצק.
  3. נחלקים את הבצק ל-2/3 ו-1/3.
  4. נעבוד עם 2 ניירות אפייה. נקמח קלות את נייר האפייה, נרדד 2/3 לעלה בקוטר גדול מהתבנית וניעזר בנייר האפייה השני כדי להפוך את הבצק על התבנית.
  5. נהדק היטב את הבצק לבסיס ולדפנות ונחתוך את שאריות הבצק מעל הדפנות.
  6. נדקור את בסיס הבצק עם מזלג ונשים במקפיא חצי שעה.
  7. את 1/3 הבצק הנותר נעטוף בניילון נצמד ונשמור במקרר.
  8. נחמם תנור לחום 180 מעלות ונאפה את הבצק כ-15 דקות באפייה חלקית עם נייר אפייה ומעל נפזר שעועית או חומוס לא מבושל. נוציא מהתנור

הכנת המלית:

  1. נקלוף את התפוחים, נוציא את הליבה ונחתוך לקוביות. נוסיף מיץ מחצי לימון, קינמון,
  2. סוכר, סוכר וניל וקורנפלור ונערבב הכל בקערה.
  3. נעביר את המלית התפוחים על הטארט, נפזר מעל אגוזי מלך קצוצים בעזרת מגרדת גסה ונגרר את 1/3 הבצק ששמרנו במקרר לפירורים גסים מעל התפוחים. נפזר מעל כף סוכר חום ונאפה את הטארט עוד כ-30 דקות עד שהפירורים מזהיבים ומוכנים.

הערות חשובות

  • העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר, ניתן להגיש עם כדור גלידה.
עוגת תפוחים
צילום: רויטל זניש

נו, נפתח החשק לעוד?

הסופ"ש כאן ואיתו שבת – הזמן המושלם לנוח וגם להתפנק עם כל המשפחה! עשרות מתכונים לשבת מושלמים מחכים לכם – לא לפספס!

עוד מתכונים להיטים באתר

עוגת שוקולד לשבת שתמיד מרשימה

עוגת סברינה עסיסית ומרשימה

קציצות בשר מנצחות לאורחים

עוגת שיש זברה רכה ועסיסית
פיתות נדירות בטעם ממכר

מקור: Revital Zenish | מוזמנים לעקוב מקור: Revital Zenish | מוזמנים לעקוב באינסטגרם: @revitalze | להזמנות: ⭐ עולם שלם של טעמים ⭐☎️ 0507788150