תיאור
קבלו את המתכון הכי שווה שיש של עוגת תפוחים קלה ומהממת, המשלבת בשלמות בצק מתקתק ורך בפריכות עדינה ומלית תפוחים עסיסית בניחוח קינמון ממכר
מרכיבים
לבצק:
- ¼2 כוסות קמח (מנופה)
- 1 שקית אבקת אפיה
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- ½ כוס סוכר לבן (אפשר להשתמש בכוס סוכר לאוהבי מתוק)
- גרד מחצי לימון
- 1 ביצה L
- 1 כפית תמצית וניל
למלית:
- 6 תפוחים חמוצים
- 50 גרם סוכר לבן (או חום או מעורבב)
- 1 כפית קינמון
לציפוי פודינג:
- 2 ביצים
- 3 כפות חלב
- 1 כף סוכר
- 1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- להכנת המלית – אין צורך בריכוך או בישול התפוחים, פשוט נשטוף אותם ונקלף (אפשר גם להשאיר את הקליפה) ננקה את הגרעינים ונחתוך לרבעים ואז לפרוסות. נערבב עם הסוכר והקינמון.
- להכנת הציפוי נערבב את כל המרכיבים יחד היטב.
- להרכבה: נלוש היטב את חומרי הבצק. אפשר לערבב גם עם מיקסר ידני או בלישה ביד.
- לאחר שלשנו היטב את הבצק, נשמן תבנית עגולה כולל הדפנות, או נניח נייר אפייה בתחתית התבנית ונשמן רק את הדפנות.
- ניקח קצת מהבצק ונניח בצד (בצק זה ישמש לרצועות שנניח מעל התפוחים). את שאר הבצק נשטח בעזרת היד בתחתית התבנית וקצת בדפנות.
- את התבנית נכניס למקרר למשך חצי שעה, לאחר מכן נוציא ונסדר את מלית התפוחים מעל הבצק.
- מעל התפוחים ניצוק באופן שווה את ציפוי הפודינג.
- את הבצק שהשארנו בצד נרדד ונחתוך לרצועות ואז נניח מעל בצורת רצועות או נפורר מעל.
- נכניס לאפייה בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 35-45 דקות.
- כשהעוגה קרה אפשר לפזר אבקת סוכר.