גם לראש השנה ולא רק – אין כמו עוגת תפוחים להתפנק בה עם משקה חם, ואנחנו כאן עם המתכון הכי שווה שיש ששבר את הרשת שמשלב בשלמות בצק מתקתק ורך בפריכות עדינה, העוטף מלית תפוחים משגעת ועסיסית בניחוח קינמון משכר

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת תפוחים

עוגת תפוחים חלומית וחגיגית


  • מאת: אצל ברכה במטבח

תיאור

קבלו את המתכון הכי שווה שיש של עוגת תפוחים קלה ומהממת, המשלבת בשלמות בצק מתקתק ורך בפריכות עדינה ומלית תפוחים עסיסית בניחוח קינמון ממכר


מרכיבים

לבצק:

  •  ¼2 כוסות קמח (מנופה)
  • 1 שקית אבקת אפיה
  • 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • ½ כוס סוכר לבן (אפשר להשתמש בכוס סוכר לאוהבי מתוק)
  • גרד מחצי לימון
  • 1 ביצה L
  • 1 כפית תמצית וניל

למלית:

  • 6 תפוחים חמוצים
  • 50 גרם סוכר לבן (או חום או מעורבב)
  • 1 כפית קינמון

לציפוי פודינג:

  • 2 ביצים
  • 3 כפות חלב
  • 1 כף סוכר
  • 1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל

שלבי הכנה

  1. להכנת המלית – אין צורך בריכוך או בישול התפוחים, פשוט נשטוף אותם ונקלף (אפשר גם להשאיר את הקליפה) ננקה את הגרעינים ונחתוך לרבעים ואז לפרוסות. נערבב עם הסוכר והקינמון.
  2. להכנת הציפוי נערבב את כל המרכיבים יחד היטב.
  3. להרכבה:  נלוש היטב את חומרי הבצק. אפשר לערבב גם עם מיקסר ידני או בלישה ביד.
  4. לאחר שלשנו היטב את הבצק, נשמן תבנית עגולה כולל הדפנות, או נניח נייר אפייה בתחתית התבנית ונשמן רק את הדפנות.
  5. ניקח קצת מהבצק ונניח בצד (בצק זה ישמש לרצועות שנניח מעל התפוחים). את שאר הבצק נשטח בעזרת היד בתחתית התבנית וקצת בדפנות.
  6. את התבנית נכניס למקרר למשך חצי שעה, לאחר מכן נוציא ונסדר את מלית התפוחים מעל הבצק.
  7. מעל התפוחים ניצוק באופן שווה את ציפוי הפודינג.
  8. את הבצק שהשארנו בצד נרדד ונחתוך לרצועות ואז נניח מעל בצורת רצועות או נפורר מעל.
  9. נכניס לאפייה בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 35-45 דקות.
  10. כשהעוגה קרה אפשר לפזר אבקת סוכר.
עוגת תפוחים
צילום: אצל ברכה במטבח

אהבתם את מתכון עוגת תפוחים המושלם הזה?

הנה עוד קינוחים מומלצים לסופ"ש
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה

מקור: עוגת תפוחים – אצל ברכה במטבח