קבלו מתכון של עוגת תפוחים ואגוזים שהיא לא מסוג העוגות שמכינים ליום הולדת אבל היא מסוג העוגות שמשדרות אווירה ביתית חמימה ונעימה.
כיף להתחיל את הבוקר עם משהו טעים. החמיצות התפוחית, הסוכר והנגיעות האגוזיות הופכות אותה למשהו מיוחד.
עוגת תפוחים ואגוזים ומייפל
עוגה קלה וטעימה שתמיד מרשימה את כל המשפחה
ציוד
- תבנית 24
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- ¼1 כוסות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כוס שמן
- 5 ביצים לארג‘
- ½1 כוסות קמח תופח
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- 5 תפוחים קלופים ומגורדים גס. ניתן להשתמש בתפוחים אדומים או ירוקים
- 1 כוס אגוזי מלך/פקאן
- 2 כפות מייפל
- 2 כפות סוכר חום
שלבי הכנה
- נבשל בסיר את התפוחים המגורדים, יחד עם סוכר חום, מייפל והאגוזים.
- כאשר התפוחים מקבלים צבע חום (בהיר) נכבה את הגז.
- נקציף את הביצים במשך עשר דקות יחד עם הסוכר וסוכר הווניל.
- לא צריך להפריד חלמונים וחלבונים. הקציפו בעצמה גבוהה.
- נוריד את העצמה אך נמשיך להקציף תוך כדי הוספה הדרגתית של השמן והשמנת.
- נוסיף גם את הקמח באופן דומה עד לקבלת מרקם אחיד.
- לאחר שהתערובת מוכנה יש נוסיף את תערובת התפוחים בתנועות קיפול עד לקבלת מרקם אחיד.
- נשתמש בתבנית משומנת בגודל 24 וצקו לתוכה את התערובת.
- נאפה במשך 40 דקות בתנור אשר חומם מראש ל 170 מעלות.
- ניעזר בקיסם על מנת לבדוק האם העוגה מוכנה. יש לנעוץ אותו בעוגה ולשלוף, אם הוא יוצא יבש העוגה מוכנה.
מקור: מרי שרעבי
