קבלו מתכון להכנת עוגת ביסקוויטים לשבת מדהימה.
מורכבת משכבות פתי בר פריכים בנגיעות נס קפה, עם קרם גבינה וזיגוג גנאש.
עוגת תפוזים שוקולד שכבות רכה וטעימה
רכה ואוורירית עם עסיסיות מטריפה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית מס 24 / 26
חומרים
- 6 ביצים
- ½1 כוסות סוכר
- ½ כוס שמן
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי
- גרידת תפוז
- 1 כף גדושה קקאו
- 1 כף גדושה
- 1 כפית גדושה נס קפה
- 1 כף שוקולית
שלבי הכנה
- להפריד את הביצים, ואז מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב.
- את החלמונים גם מקציפים עם כוס סוכר לקצף תפוח.
- להוסיף את השמן בזרם דק.
- להוסיף קמח גרידת לימון ומיץ תפוזים לסירוגין ומערבבים שלא יהיו גושים.
- לקפל את החלבונים לחלמונים, ומחלקים ל-3 קערות.
- בקערה אחת שמים קקאו ונוטלה, ובקערה שנייה שמים נס קפה ושוקולית.
- לרפד את התבנית בנייר אפיה.
- למזוג את קערת השוקולד בתבנית ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כרבע שעה.
- למזוג מעל השוקולד את קערת השוקולית ואופים לעוד רבע שעה.
- לבסוף שופכים את קערת הוניל ואופים לעוד חצי שעה או עד שקיסם יוצא יבש.
מקור: עוגת תפוזים – נאוה מלכה
