מתכון של עוגת תפוזים גבוהה – לפעמים הפשטות מנצחת, עוגת תפוזים מעלפת קלאסית ואהובה.
עוגה אוורירית וגבוהה, בטעם תפוזים אמתי שישלח אתכם עפים, ומרקם הנמס בפה.
עוגת תפוזים קלה ואוורירית
עוגה עם טעם תפוזים אמתי במרקם הנמס בפה.
ציוד
- כוס מידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 5 יחידות ביצים L – בטמפרטורת החדר ומופרדות
- ¾ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ⅔ כוס שמן
- ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- מיץ לימון מחצי לימון
- 1 כף גרידת תפוז
- 1 כפית גרידת לימון
- ⅔1 כוסות קמח תופח
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- להקציף את החלבונים ונוסיף להם בהדרגה את הסוכר והסוכר וניל.
- להמשיך להקציף עד שמקבלים קצף יציב, ונוסיף בהדרגה את החלמונים ונקציף עד שנוצר קצף תפוח ובהיר.
- להוריד את המהירות ההקצפה ונוסיף שמן בזרם דק, מיץ תפוזים, ומיץ לימון.
- לבסוף להוסיף בהדרגה קמח תופח, אינסטנט פודינג וניל, וגרידת לימון ותפוז בתנועות קיפול.
- ליצוק את הבלילה לתבנית משומנת שלנו (אפשר גם לקמח מעט לאחר השימון).
- לאפות בחום 170 מעלות (לא טורבו) למשך 45 דקות.
מקור: עוגת תפוזים גבוהה מתכון מאת: מאיה פפיסמדוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם מוזמנים לעקוב: חיוכים מהמטבח – עמוד ובלוג
