עוגת תפוזים מושלמת ונמסה בפה שתמיד מצליחה .
מתכון פשוט וקל לעוגת תפוזים משודרגת במרקם ענני.
עוגת תפוזים טעימה בטירוף
מתכון מעולה לעוגה נוסטלגית
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 4 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- ½ כוס שמן קנולה
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- גרידת תפוז
- ¾ כוס מיץ תפוזים טרי
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 שקית אבקת סוכר 10 גרם
שלבי הכנה
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- להפריד 4 ביצים.
- את החלבונים להקציף עם שלושת רבעי כוס סוכר עד קבלת קצף יציב.
- בקערה אחרת, עם מטרפה ידנית נערבב את החלמונים, מן קנולה, סוכר, סוכר וניל, גרידת תפוז , מיץ תפוזים טרי.
- לערבב ולהוסיף 2 כוסות קמח תופח (לפי הסדר, זה חשוב).
- לקפל לתוך הבלילה את הקצף, בעדינות, עד קבלת בלילה אחידה .
- להעביר לתבנית, ולאפות עד שקיסם יוצא יבש, בערך 45 דקות.
- כשמתקרר, לפדר באבקת סוכר.
מקור: ישראלה אזולאי
