קבלו מתכון לעוגת תפוזים יפיפייה טעימה וריחנית.
כל פעם שתכינו אותה הבית יתמלא בריח מגרה של פרדס.
עוגת תפוזים גבוהה
עוגה נוסטלגית בהכנה קלה
ציוד
- תבנית סיר פלא מתפרקת בקוטר 24-26 ס"מ
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 7 ביצים מופרדות
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס שמן
- קליפה מגוררת מתפוז אחד
- 1 ½1 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2 ½2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
להגשה:
- אבקת סוכר
שלבי הכנה
- נחמם מראש תנור ל-160 מעלות.
- במיקסר נקציף חלמונים עם כוס אחת מהסוכר עד לקבלת קצף סמיך ובהיר.
- נוסיף שמן בזרם דק תוך כדי הקצפה.
- ננמיך את מהירות המיקסר ומוסיפים קליפת תפוז.
- ננפה יחד אבקת אפייה וקמח ונוסיף לסירוגין עם מיץ תפוזים.
- בקערת מיקסר נקייה נקציף חלבונים ונוסיף בהדרגה את יתרת הסוכר עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
- נטרוף שליש מהקצף לתערובת החלמונים, ונקפל פנימה את יתרת הקצף בעדינות.
- נמזוג את התערובת לתבנית סיר פלא לא משומנת.
- נאפה 70 דקות, עד שהעוגה שחומה, קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש לגמרי.
- נוציא את העוגה ומיד נהפוך אותה על שלושת רגליה וכך משאירים אותה להתקרר.
- כשהעוגה קרה הופכים בחזרה, מחלצים בסכין ומגישים עם אבקת סוכר.
מקור: נטע מולה סופר
כתיבת תגובה