מתכון לעוגת שמרים במגוון צורות מרשימות וביס שוקולדי בטירוף שנמס בפה, עוגה שהכי מתאים להכין לשבת.
עוגה טעימה וקלה להכנה שתמיד מרשימה את כל המשפחה בחוויית טעמים מענגת ועשירה ביותר. תוך דקות העוגה מתחסלת!
עוגת שמרים שוקולדית בטירוף
קבלו מתכון של עוגת שמרים מפוצצת בשוקולד שאחריה לא תרצו לקנות! במילוי שוקולדי שאי אפשר לסרב לו.
ציוד
- כוס מידה של 250 מ”ל
- מערוך
- תבנית אינגליש קייק
חומרים
- 1 ביצה להברשה
לבצק:
- 1 קילו קמח
- ½ כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- ¾ כוס שמן
- 3 ביצים
- 2 כפות שמרים
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 ½-2 כוסות מים פושרים
למילוי:
- 2 כפיות רום
- 20 כפות סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 2 כפיות תמצית וניל
- 10 כפות קקאו
- 10 כפות שוקולית
- 2 כפיות קינמון
- 1 כף שמן
סירופ לזיגוג:
- ½ כוס כוס סוכר
- ¾ כוס מים
- מיץ מחצי לימון
- 1 כפית תמצית וניל
שלבי הכנה
למילוי:
- בקערה, נערבב את על החומרים של המילוי ונוסיף מעט שמן עד שמקבלים תערובת אחידה וחלקה.
סירופ לזיגוג:
- בסיר, נערבב את כל החומרים של הסירופ לזיגוג על אש בינונית כ-30 דקות.
לעוגה:
- בקערה, נערבב את הקמח, הסוכר, סוכר הוניל, השמן, הביצים, השמרים ואבקת האפייה.
- נוסיף לקערה בהדרגה את המים ולשים עד שמתקבל בצק רך וגמיש (לפעמים כוס וחצי מספיקה).
- נמרח את הבצק במעט שמן, ונכניס בניילון נצמד או מגבת לחה את הקערה.
- נתפיח את הבצק כשעה ואז נשים אותו כדי להוריד את הנפח ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
- לאחר ההתפחה נחלק את הבצק ל – 8 חלקים שווים.
- נרדד את הבצק על משטח משומן (מומלץ לשמן מידי פעם גם את המערוך), לעלה דק אבל לא דק מידי כדי שלא יקרע.
- נמרח על כל עלה מילוי שוקולד (בנדיבות !!!) ונגלגל לרולדה.
- כל 2 רולדות נגלגל ביחד כמו בורג ונניח בתבנית אינגליש קייק משומנת.
- נמרח במעט שמן מלמעלה ומתפיחים כ-40 דקות.
- נבריש את הרולדות בביצה.
- נאפה כ30-35 דקות ב 180 מעלות עד שהעוגה שחומה.
- נמרח את הסירופ על העוגה לאחר האפייה בעודה חמה.
מקור: אילנה לוי | מוזמנים לעקוב בדף: אילנה לוי מתכונים
