קבלו מתכון להכנת עוגת שמרים רכה ועסיסית.
עוגה עם בצק במרקם נדיר וחלומי, המשתדך למילוי שוקולדי מושחת.
עוגת שמרים רכה ועסיסית בצורה מרשימה
מרקם נדיר עם מילוי מושחת
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לבצק:
- 1 קילו קמח לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כוס סוכר
- ½1 חבילת מחמאה בטמפרטורת החדר
- 3 ביצים
- 3 כפות תמצית וניל
- 1 כוס מים חמימים (3/4 כוס עד כוס – אפשר להכין קערה עם מים חמימים ולשפוך כל פעם קצת לפי הצוך עד שמתקבל מרקם טוב של הבצק)
למילוי:
- 150 גרם מרגרינה / מחמאה
- 4 כפות שוקולית
- 2 חבילות שוקולד מריר 200 גרם
- 1 כף קינמון
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
שלבי הכנה
להכנת הבצק :
- לערבב הכל ביחד לפי הסדר, ואז להתפיח למשך שעתיים.
להכנת המילוי:
- להרתיח את המילוי בסיר ולקרר לפני שמורחים על הבצק.
- כשמכינים את הצורות להתפיח עוד חצי שעה לפני הכניסה לתנור.
- להכניס לתנור באפייה רגילה עליון תחתון על חום של 180 מעלות עד שמשחים, בערך 20-25 דקות.
מקור: עוגת שמרים רכה ועסיסית – עדי לוי פזמונים
כתיבת תגובה