מתכון להכנת עוגת שמרים פרווה בטעם מעולה.
עשויה מבצק רך וחלומי במלית ממרח חלווה טעימה במיוחד.
עוגת שמרים פרווה במילוי חלווה
עוגה נדירה עם מילוי משגע
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבצק:
- 4 כוסות קמח
- ½ כוס סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 3 ביצים מדיום/לארג’
- ½ כוס מים
- 1 חבילה 200 גרם מרגרינה / מחמאה.
למלית:
- ממרח חלווה
- שערות חלווה
- ממרח שוקולד השחר או כל ממרח שוקולד אחר
שלבי הכנה
- לערבב את כל המרכיבים יחד במיקסר, או בלישה ידנית גם אפשר.
- לאחר שהבצק מוכן, שמים להתפחה של חצי שעה.
- לחלק לאחר התפחה את הבצק ל-3 עיגולים שווים (מומלץ לשקול).
- לשטח לעלה דק בצורה עגולה בעזרת מערוך, ואז מורחים ממרח חלווה מעל, לא למלות את הקצוות שלא יידלף. לאחר מריחה, מפזרים בנדיבות גם שערות חלווה מעל לממרח.
- לגלגל לרולדה בזהירות – מגלגלים חלק חלק, פעם ימינה ופעם שמאלה תוך שמירה על סימטריה.
- לאחר גלגול לחרוץ לאורך באמצע, ומסדרים את שני החלקים בצורת X אחד על השני, ומסדרים בצורת צמה, ואז מעבירים לתבנית.
- לעשות באותה צורה לגדור השני והשלישי, בשני מורחים ממרח שוקולד ומוסיפים שערות חלווה, ובשלישי מורחים גם ממרח חלווה וגם ממרח שוקולד ומוסיפים שערות חלווה, ואז ממשיכים באותו אופן.
- למרוח ביצה, להתפיח 10 דקות ואז להכניס לאפייה בתנור מחומם על 170 מעלות למשך 40 דקות בערך.
מקור: עוגת שמרים חלווה – בת חן כהן
