קבלו מתכון מעולה להכנת עוגת שמרים נוטלה.
העוגה הכי טעימה ומושחתת בעולם נחתה אצלנו עם מתכון מדהים וקל.
עוגת שמרים נוטלה
עוגה מושלמת וממכרת ברמות.
כמות 4 עוגות
ציוד
- קערה לערבוב
- 4 תבניות אינגליש קייק
- כוס שתייה חמה – 200 מ”ל
חומרים
לבצק:
- 840 גרם קמח מנופה
- 200 גרם חמאה מומסת 1 חבילה
- 2 חלמונים
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 כוסות חלב פושר חד פעמיות
- ½ כף מלח
- 4 כפות סוכר
להברשה ולציפוי מעל:
- 1 חלמון
- 1 כפית דבש
- ½ כוס שקדים פרוסות
- ¼ כוס חלב מעט חלב
להכנת הסירופ:
- ½ כוס מים
- ½ כוס סוכר
- 1 כף תמצית וניל
למילוי העוגה:
- 1 צנצנת נוטלה או כל מילוי אחר שרוצים
שלבי הכנה
- לחמם תנור ל 180 מעלות.
- מערבבים את הקמח עם הסוכר מוסיפים את השמרים ומערבבים.
- מוסיפים את החלמונים החלב והחמאה המומסת עד שמתקבל בצק יחסית אחיד.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש לבצק רך. משמנים קלות את הבצק מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים.
- מחלקים את הבצק ל8 חלקים, לרדד למלבן, למרוח מילוי ולגלגל.
- לחתוך את הרולדה כמו בסרטון ולסדר את ה״שושנים״ אחד ליד השני על תבנית אינגליש קייק משומנת.
- להתפיח בסביבות 20 דקות, לטרוף חלמון מעט חלב ודבש ולהבריש את הרולדות לפזר מעל שקדים פרוסים.
- לאפות במשך 30 דקות או עד שהן זהובות ויפות.
- לקראת סוף האפייה להכין את הסירופ, לבשל את המים, סוכר ותמצית וניל כמה דקות כשהעוגות יוצאות מהתנור להבריש אותן בנדיבות.
הערות חשובות
מומלץ למי שלא רוצה לאכול מיד להקפיא ברגע שהעוגות יוצאות מהתנור.
מקור: עוגת שמרים נוטלה – שלי יוודאי
