אן שבת בלי עוגת שמרים חלומית, עם מרקם נדיר ורכות מלטפת. מצטיינת בשיא השלמות של בצק מדהים, שוקולד עשיר וחלבה ממכרת. קלילה ופשוטה להכנה ותמיד ותמיד תעשה לכולם טוב על הנשמה ובפה

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

עוגת שמרים מהממת בטעם מושלם


  • מאת: מרסל אזולאי

תיאור

מרקם נדיר, בצק מדהים, רכות מלטפת. אין שבת בלי עוגת שמרים חלומית, עם שוקולד עשיר וחלבה ממכרת. קלילה ופשוטה להכנה ותמיד עושה טוב על הנשמה


מרכיבים

  • 1 קילו קמח
  • 1 מחמאה (200 גרם)
  • ½ כוס סוכר
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 3 ביצים
  • 2 סוכר וניל
  • 3 כוסות מים חמימים
  • קורט מלח

למילוי:

  • ממרח נוטלה
  • חלבה
  • לסירופ:
  • 1 כוס סוכר
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 1 כוס מים
  • מיץ מ-¼ לימון

שלבי הכנה

  1. בקערה שמים את הקמח, שמרים וסוכר ומערבבים היטב.
  2. לאחר מכן מוסיפים את המים, המחמאה, ביצים, סוכר וניל ואת הקורט מלח ונלוש היטב.
  3. שמים להתפחה למשך חצי שעה ואז נלוש שוב ואז מתפיחים לעוד חצי שעה.
  4. מקילו עושים 6 רולדות, וממלאים בממרח נוטלה וחלבה או כל ממרח אחר שאוהבים.
  5. מכניסים לאפייה בתנור שחומם על 180 מעלות עד להזהבה.
  6. מכינים סירופ על ידי בישול על הגז של כל המרכיבים יחד. לאחר שמוכן מורחים את העוגות בסירופ איך שהן יוצאות מהתנור
צילום: מרסל אזולאי